البهارات في الحديقة
التوابل في الحديقة بعيدة كل البعد عن المألوف. يفضل البستانيون ذوو الخبرة زراعة هذه التوابل أو تلك ، مع العلم جيدًا أنهم لا يؤدون وظيفة زخرفية فقط.
يمكن إضافة التوابل إلى أي طبق تقريبًا ، مما يمنحها طعمًا خاصًا ، بالإضافة إلى التوابل - وهي جزء لا يتجزأ من العديد من الوصفات الشعبية التي يمكن أن تحسن الصحة أو ترفع المناعة ببساطة.
معظم البهارات الموجودة في الحديقة نباتات معمرة. إنهم قادرون على النمو في نفس المكان لعدة سنوات. الأعشاب الحارة ليست غريبة الأطوار بشكل خاص للعناية بها ، وليس لديهم مشاكل في التكاثر.
الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته عند زراعة التوابل في الحديقة هو مقاومة الصقيع. مقاومة الصقيع ليست عاملاً موحدًا لجميع الأعشاب. كل نوع ومجموعة متنوعة من النباتات لها خاصتها. من أجل الحفاظ على النباتات حتى الكوخ الصيفي التالي ، من الضروري في بعض الأحيان نقلها من الموقع إلى منزلك.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض التوابل في الحديقة ونتحدث عن بعض الميزات في رعايتهم.
زعتر ، زعتر.
هذا هو أحد أكثر التوابل شعبية من الحديقة ، في التاريخ ، يمكنك أن تجد ذكر الزعتر باسم "عشب بوجورودسكايا". يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، ومن المعتاد أيضًا إضافته إلى الشاي للحصول على نكهة غنية وغنية.
يحتوي الزعتر على العديد من الأصناف ، لكنهم جميعًا متحدون بحب أشعة الشمس. ومع ذلك ، تختلف الأصناف في مقاومة الصقيع. لذلك ، يجب التعامل مع اختيار الصنف بشكل مقروء.
على سبيل المثال ، الزعتر الزاحف عبارة عن شجيرة نظيفة وصغيرة ، غالبًا ما تستخدم كمحصول للغطاء الأرضي في حديقة الزهور ، والتي يمكنها بسهولة تحمل الصقيع.
الزعتر المعطر بالليمون أقل شأنا إلى حد ما في مقاومته للبرد. يعتبر هذا التنوع بحق أكثر الرياضات تقلبًا في الزعتر. قبل غرسها ، تحتاج إلى اختيار مكان جيد الإضاءة مع إمكانية تصريف كامل عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لمثل هذا التنوع أن يتجمد حتى مع نزلة برد طفيفة. لماذا يفضل بعض البستانيين هذا التنوع المعين؟
على الأقل في مظهره ، يمكنه منافسة أجمل وردة. الزعتر برائحة الليمون له فترة ازدهار طويلة ونورة كثيفة للغاية. بالنسبة لفصل الشتاء ، يجب تغطيتها بالأغصان الصنوبرية ، حتى تتمكن العام المقبل من إمتاع العين بجمالها مرة أخرى.
ليست هناك حاجة إلى أي ملاجئ أثقل وأكثر دفئًا على أمل الحفاظ على الزعتر حتى الصيف المقبل ، بل قد يكون ضارًا ، لأنه تحت مظلة ثقيلة دون الوصول إلى الهواء ، يمكن أن يبدأ مثل هذا الزعتر في التعفن.
في مكان واحد ، يمكن أن ينمو الزعتر لمدة خمس سنوات تقريبًا. للحفاظ على التوابل لسنوات قادمة ، يمكن إكثارها نباتيًا. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا تقسيم شجيرة الزعتر إلى عدة أجزاء ، لأن نظام الجذر ليس متشابكًا ويتم فصله إلى أجزاء متساوية بدون صديق.
للتكاثر بالعقل ، يلزم بذل المزيد من الجهد. من الضروري اختيار مثل هذه البراعم بحيث ، على الرغم من شبابهم ، فقد بدأوا بالفعل في النمو قليلاً من الخشب. يجب أن تزرع هذه القصاصات في ركيزة من الخث والرمل (مختلطة في أجزاء متساوية).
نعناع كما أنه شائع جدًا بين البستانيين كتوابل حديقة. لها أنواع عديدة سنتحدث عنها بمزيد من التفصيل.
النعناع قادر على تحمل الصقيع وحتى الصقيع ، قادر على التكاثر من تلقاء نفسه ، حتى بدون مشاركتك في هذه العملية. بشكل عام ، يطلق بعض "عشاق التوابل" النعناع على الحشيش بسبب تكاثره السريع في كل مكان. لهذا السبب ، يُنصح بعزل المنطقة التي يُزرع فيها النعناع عن المحاصيل الأخرى على مسافة ثلاثين سنتيمترا على الأقل ، وستكون نفس السنتيمترات مطلوبة لشتلات النعناع في العمق.
يمكنك وضع قيود منزلية الصنع: جوانب بلاستيكية ، أسوار معدنية صغيرة والمزيد. سيمنع هذا الجذمور من الانتشار خارج النطاق المطلوب. أيضًا ، النعناع ليس مشمسًا بشكل أساسي سواء كان موطنه سيكون أم لا. حتى في الظل ، يمكن أن ينمو النعناع جيدًا.
النعناع نفسه له أنواع مختلفة. أحد الأنواع غير العادية هو النعناع المتنوع. إنه أقل عرضة للتكاثر القوي من الفلفل الأصلي ويمكن استخدامه كعنصر زخرفي بسبب مظهره اللامع. ومع ذلك ، يمكن لهذا النوع من النعناع أن ينمو جيدًا فقط في المناطق المضاءة. في الظل ، يمكن أن يغمق ويفقد مظهره المثير للاهتمام.
يجدر أيضًا زراعة النعناع كتوابل في الحديقة لأنه علاج ممتاز للعديد من الأمراض. يستخدم العشب الحار أيضًا لأمراض الجهاز الهضمي ، وللتوتر المفرط كمسكن.
ميليسا يعتبر العديد من البستانيين أيضًا أحد أصناف النعناع ويطلقون عليه اسم "ليمون نعناع". تجذر هذا الاسم وراء هذه التوابل في الحديقة بسبب الرائحة اللطيفة غير المزعجة والذوق مع أوراق الليمون والليمون. ميليسا متواضعة في الرعاية ، ويمكن أن تنمو على أي تربة. إنها قادرة على تحمل الشتاء دون مأوى إضافي ، حتى في جبال الأورال.
يمكن أن تنمو المليسة في مكان واحد لمدة أربع سنوات. بعد هذه السنوات ، يمكنك زراعتها بشكل نباتي. بالطبع ، يمكنك أيضًا الزراعة بالبذور التي تم جمعها مباشرة من المليسة نفسها ، لكن هذا سيكون أطول بكثير وأكثر إشكالية.
على عكس النعناع ، لا يحتاج بلسم الليمون إلى قيود خاصة ومن الصعب جدًا تسميته حشيشًا ، حيث يمكن للمقيم الصيفي التحكم في تكاثره.
التوابل التالية الجديرة بالذكر هي نبات الطرخون (الاسم الثاني الطرخون). المصنع متواضع تمامًا لدرجة الإضاءة ويمكن أن ينمو في كل من الشمس والظل الجزئي. لقد كان قادرًا على النمو في نفس المكان لأكثر من خمس سنوات. يجب أن تعلم وتضع في اعتبارك أن الطرخون المزروع يشكل بشكل دوري ما يسمى بمصاصي الجذور ، وبالتالي يمكن أن ينتشر على مساحة كبيرة إلى حد ما من الأرض.
ومع ذلك ، على عكس النعناع نفسه ، فإن هذه التوابل من الحديقة لا تعتبر "معتدًا". على أساس الطرخون ، تم اختراع العديد من إعدادات العلاج والأدوية ، ومن الجيد أيضًا إضافة التوابل عند تخليل الخيار وحفظه.
عشب حار مثل كاشم لا توجد في قطع أراضي الحدائق مثل النباتات المذكورة أعلاه.
ومع ذلك ، فإنه يحتوي على قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة والفيتامينات في تركيبته. Lovage مقاوم للطقس البارد ، وشجرته قوية بما فيه الكفاية ، كما أنه يحتوي على سيقان زهور مزخرفة ، حيث يمكنهم تزيين فراش الزهرة بأمان أو أي حديقة زهور أخرى.
يمكن أن تنمو التوابل في الحديقة في نفس المكان لمدة عشر سنوات.
