جزر أسود

جاء هذا النوع المثير من الجزر إلى بلدنا من البحر الأبيض المتوسط ​​، وله لون أسود حارق ومذاق حلو لطيف. ينتمي الجزر الأسود ، بالطبع ، أيضًا إلى الجزر البرتقالي ، لكنه يختلف في لونه وطعمه. يزرع في حقول تركيا ومصر وباكستان.

ما هو الجزرة السوداء

:

كيف تبدو الجزرة السوداء: الصورة

لا تعتقد أن هذا النوع من الجزر قد تم تربيته مؤخرًا. هذا خطأ. ظهر في القرن السادس عشر وأصبح يستخدم على نطاق واسع للأغراض الطبية والطهي. اليوم ينمو الجزر الأسود في العديد من دول العالم. لسوء الحظ ، فإن سكان الصيف المحليين لدينا لا يزرعونها في أراضيهم.

ربما يكون هذا بسبب عدم كفاية المعلومات حول هذا الجمال الأسود. السيقان خضراء داكنة اللون ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 70 سم ، والأوراق بيضاوية الشكل ورمزية الشكل. يمكن رؤية البراعم الصفراء الزاهية ، التي لها رائحة الفانيليا اللطيفة ، في وقت مبكر من شهر مايو.

الجزر أسود من الخارج ، لكن من الداخل أبيض اللون ، مع تناسق دقيق. يصل طول الثمار عادة إلى 15 سم وعرضها حوالي 5 سم ووزنها حوالي 200 جرام ويمكن حصاد أول حصاد بعد عام واحد من زراعة هذا الجزر.

يمكن تخزينها في الأرض ، فقط لفصل الشتاء تحتاج إلى نشارة التربة بنشارة الخشب ومنحدرات العشب الجاف.

الجزر الأسود: أصناف

إذا كنت ترغب في رؤية جميع أنواع وأصناف الجزر الأسود ، فأنت بحاجة للذهاب إلى المتاجر الخاصة في تركيا. أثبتت أنواع مختلفة من الجزر الأسود مثل: الأسود الإسباني ، والفارس الأسود ، والتنين الأرجواني أنها جيدة للغاية. هذه الأصناف مثالية للنمو في دفيئة.

إذا كنت ترغب في زراعة الجزر في كوخك الصيفي ، فيمكنك الانتباه إلى هذه الأصناف:

طعام شهي في الخارج. يشير إلى أصناف منتصف الموسم من الجزر الأسود. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى حوالي 17 سم ، وللجزر شكل أسطواني ولونه بني غامق. يصل طوله إلى 35 سم ، ويصل وزنه إلى 130 جم.

شفاء. يشير إلى أصناف منتصف الموسم. الأوراق بيضاوية الشكل. الجذور طويلة. الجزر مدبب. تصل الكتلة إلى 80 جم ، وللب اللب لون أبيض وطعم حلو.

العرض الأول مشمس. إنه ينتمي إلى الأصناف المبكرة ، الأوراق بيضاوية الشكل. الجزر لونه بني غامق ، يصل وزنه إلى 80 جم ، ويصل طوله إلى 32 سم. يمكن حصاد م يصل إلى 2 كجم من المحصول.

الغجر - يشير إلى أصناف كل سنتين. الجزر لونه أسود يصل طوله إلى 30 سم وللبه خصائص طبية لمرضى السكري.

يمكن طلب هذه الأصناف عبر الإنترنت وزراعتها على موقعك.

الجزر الأسود: الفوائد

تحتوي تركيبة الجزر الأسود على كمية كبيرة من الفيتامينات B و C ، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى. يحتوي الجزر أيضًا على مادة مثل الإنولين ، والتي لها تأثير على مستويات الكوليسترول. تحتوي التركيبة أيضًا على العناصر النزرة الأخرى التي تؤثر على عمل القلب والأمعاء والمعدة.

لذلك ، غالبًا ما يستخدم مستخلص الجزر الأسود في تحضير الأدوية. نظرًا لأن هذا قد يصبح منتجًا جديدًا بالنسبة لك ، قبل استخدامه للطعام ، فمن الأفضل تشغيله بأمان واستخدام كمية صغيرة. قد يكون له تأثير ملين لدى بعض الناس.

الصفات الطبية للجزر الأسود

كما قلنا سابقًا ، نظرًا للكمية الكبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، فإن صنف الجزر الأسود يستخدم لعلاج بعض الأمراض. مناسب تمامًا لمحاربة السمنة. مناسب لمرضى السكري.تستخدم بذور الجزر الأسود أيضًا في العديد من الفيروسات والالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة. لعلاج نقص الفيتامينات وفقر الدم.

مناسب تمامًا لخفض ضغط الدم وتحسين جودة الرؤية وعلاج الالتهابات المختلفة في الجسم.

الجزر الأسود: وصفات

قد يعتقد الكثير ممن يرون هذه الجزرة لأول مرة أنها ليست جزرة ، ولكنها مجرد جذر سميك لبعض النباتات أو الأشجار. لكن على المرء أن يزيل القشرة فقط ، ويمكنك أن ترى اللحم ذي اللون الفاتح. رقيق جدا برائحة الفانيليا.

طعم الجزر الأسود يشبه الفجل أو الهليون. مناسب تمامًا للإضافة إلى مختلف أنواع السلطات والحساء للأطباق الرئيسية.

بالنسبة للحساء ، قشر قشور الجزر السوداء وأضفها إلى قدر من الماء الساخن. إذا كنت ترغب في إضافتها إلى السلطة ، فأنت بحاجة إلى غليها مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة. وعندها فقط تضاف إلى السلطة.

يمكنك أن تأكل الجزر الأسود والطازجة. من الجيد استخدامها مع أطباق اللحوم والأسماك. جيد في تركيبة مع الملفوف والبنجر. يعطي الأطباق المطبوخة رائحة لطيفة ولون أرجواني جميل.

في الواقع ، يمكنك طهي جميع الأطباق نفسها بالجزر الأسود كما هو الحال مع الجزر البرتقالي العادي. الجزر الأسود ليس معروفًا بعد في مناطق روسيا. لكن عبثا. يخاف الكثيرون من اللون والطبيعة الغريبة قليلاً ، ويخشى سكان الصيف نموها.

لكنها يمكن أن تقف على مستوى مع الجزر البرتقالية. ولكن نظرًا لحقيقة أن الجزرة السوداء تحتوي على مادة الإنولين ، فإنها يمكن أن تكسب حب العديد من سكان الصيف. إذا كنت ترغب أيضًا في محاولة زراعة هذا النوع من الجزر ، اطلبه عبر الإنترنت وابدأ في النمو. لن تندم على ذلك.

جزر أسود. صورة فوتوغرافية