البنجر: ميزات النمو والرعاية في الحقول المفتوحة

من الصعب الآن تخيل أن البنجر ، الذي استقر لفترة طويلة وشاملة في حدائقنا ، يأتي بالفعل من ساحل البحر الأبيض المتوسط. هذه الخضار الجذرية المحببة هي أساس الأطباق اللذيذة ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات ، ويتم تخزينها لفترة طويلة ، وليس من الصعب على الإطلاق زراعتها.

البنجر: اختر مجموعة متنوعة

يوجد بنجر السكر وبنجر العلف وبنجر الأوراق. يختلف في الشكل واللون ، وكذلك من حيث النضج: النضج المبكر ، النضج المتوسط ​​والمتأخر. أصناف النضج المبكرة جاهزة للاستهلاك بعد شهرين أو شهرين ونصف ، وتبدأ في تناولها في الصيف ، لكنها ليست مناسبة جدًا للتخزين طويل الأجل. لهذا ، تزرع أصناف منتصف الموسم والمتأخرة ، والتي تنضج في غضون 3-5 أشهر. يمكن تخزين البنجر الذي يتم حصاده بعد أن ينضج تمامًا في ظروف مناسبة لعدة أشهر. لذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة ، ضع في الاعتبار وقت النضج ، والسمات المناخية ، والغرض من الحصاد (تناول الطعام أو التخزين ، هذا هو السؤال!). يعتبر البنجر جيدًا أيضًا لأنه لا يأكل الجذور فحسب ، بل يأكل أيضًا قمم البنجر - تضاف قمم البنجر إلى السلطات وأوكروشكا والحساء. إنه ليس أقل مذاقًا وصحيًا من الخضروات الجذرية ، إنه لأمر مؤسف أن ينسى بعض الناس ذلك!

الشمندر: تحضير الموقع

عند اختيار مكان للبنجر ، ابدأ من حقيقة أنه مغرم جدًا بالشمس وبالطبع من قواعد تناوب المحاصيل: في كل مرة تزرعها في مكان جديد ، لا تزرع البنجر بعد الفجل والجزر والجزر. أيضا الملفوف (نحن نتحدث عن جميع أنواع الملفوف). أنسب السلائف للبنجر هي الباذنجان: الطماطم والفلفل والباذنجان ، وكذلك البصل والخيار وجميع أنواع البقوليات. التحديد كبير جدًا ، لذا يمكنك نقل البنجر إلى مكان جديد كل عام. وإذا كانت حديقتك صغيرة وكان عليك ضغط محاصيلك وزراعتها على أسرة الجيران ، فضع في اعتبارك أن البنجر ودود للغاية وسوف يتماشى مع أي خضروات أو توابل ، باستثناء الفاصوليا. إذا تحدثنا عن التربة ، فإن البنجر متواضع تمامًا - فهو يعيش حتى في التربة الحمضية ، بصعوبة ، لكنه لا يزال ينجو من الرطوبة الراكدة. ولكن بطبيعة الحال ، فإن المحصول الذي ينمو في تربة طينية خفيفة أو رملية ذات رطوبة طبيعية سيكون أكثر وفرة وذات جودة أفضل. يجب أن يبدأ تحضير الموقع في الخريف - حفر الأرض وإزالة اليرقات والخنافس التي تصادف ، والأهم من ذلك ، جميع حطام النبات. التربة المعدة بشكل صحيح هي مفتاح الحصاد الصحي. استخدم أيضًا الأسمدة في الخريف - المواد العضوية (السماد أو الدبال) ومجموعة من الأسمدة المعدنية. كن حذرا مع المعادن - البنجر حساس للجرعات الزائدة ، في هذه الحالة ، يمكن أن تنمو المحاصيل الجذرية المشوهة مع الشقوق والنترات المتراكمة. أيضا ، لا تستخدم السماد الطازج كسماد. اترك التربة معدة وفقًا لجميع القواعد لتستريح حتى الربيع.

الهبوط

لذلك ، لقد حان الربيع ، لقد قررت مجموعة متنوعة واشترت البذور ، والتربة المحضرة في انتظارك في داشا. حان الوقت الآن لتحضير البذور. يرجى ملاحظة أنه إذا كانت البذور ، التي كانت في البداية ذات لون بني-بيج ، مصبوبة باللون الأزرق والأخضر أو ​​الوردي ، فقد تمت معالجتها بالفعل ببرمنجنات البوتاسيوم أو مبيدات الفطريات ، فلا داعي لفعل أي شيء آخر بها ، يمكنك ذلك على الفور النباتي. إذا اشتريت بذورًا نيئة ، فسنطبخها. نقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة نصف ساعة ، وهذا ضروري للتطهير. ثم تترك البذور على قطعة قماش مبللة في مكان دافئ ليوم آخر.ضع البذور المنتفخة في الأخاديد المحضرة (بعد سكبها بالماء) على مسافة 8-10 سم من بعضها البعض (المسافة بين الصفوف 20-25 سم) ، لا تنسى أن 4-5 براعم يمكن أن تنمو منها بذرة واحدة. ثم املأ الأخاديد والماء مرة أخرى. من الضروري البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات ولم يعد من المتوقع حدوث الصقيع.

رعاية

بعد ظهور الشتلات ، يجب تخفيفها حتى يمكن أن تنمو الجذور بشكل طبيعي (يمكن زرع البراعم "الإضافية" في مكان آخر ، في هذا العمر تتجذر جيدًا). ربما ، بعد فترة ، سيتعين تكرار التخفيف ، يمكن بالفعل تناول هذه النباتات عن طريق طهي البرش اللذيذ من الأعلى. بقية الرعاية طبيعية: الماء ، قم بفك ، تسميد ، وإزالة الأعشاب الضارة. من المهم بشكل خاص إزالة البنجر بحيث يكون هناك مساحة كافية لتقليل فرص الإصابة بالأمراض. ينطبق هذا أيضًا على الري - فهو ضروري لنمو المحاصيل الجذرية وتكوينها ، لكن رطوبة التربة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تطور العفن والالتهابات. في المرة الأولى التي يسقيونها كل 5-7 أيام ، مع تخفيف إلزامي ، عندما يكبر البنجر - يمكن تقليل الري ، لكن الأمر يستحق البدء من الظروف الجوية أولاً وقبل كل شيء. كما قلنا سابقًا ، يمكن أن يتراكم البنجر على النترات ، لذا كن حذرًا جدًا في اختيار وكمية الأسمدة. في بداية النمو ، يمكن استخدام الأسمدة النيتروجينية ، وخلال فترة تكوين المحاصيل الجذرية ، والبوتاسيوم والفوسفور ، ولكن لا يتم التخلص منها ، احسب الكمية بدقة. وكلما اقتربنا من نهاية موسم الكوخ الصيفي ، قل التسميد والري الذي يحتاجه البنجر. وقبل حوالي 3 أسابيع من الحصاد ، يجب إيقاف الري تمامًا (مع الانتهاء من الأسمدة في منتصف الصيف). إذا تحدثنا عن الأمراض والحشرات الضارة ، نعم ، هذا ممكن. ولا ، لم يواجه أي من أصدقائي هذا من قبل. مع الإعداد السليم للتربة والبذور ، يكون احتمال الإصابة بأمراض البنجر ضئيلًا. الآفات المحتملة: ذبابة البنجر أو البراغيث ، المن. إذا كنت لا ترغب في استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية ، ولكنك تفضل العلاجات الشعبية ، فحاول رش المزروعات بضخ قشور البصل مع إضافة الصابون السائل. كما يساعد الغبار بغبار التبغ أو الرماد.

الحصاد والتخزين

يمكن قطف البنجر الناضج مبكرًا في أي وقت ، ولا داعي للانتظار طوال الوقت المحدد في كيس البذور. وتبدأ أصناف الموسم المتأخر والمتوسط ​​التي تزرع للتخزين في الحصاد بعد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتجف. يجب أن يتم ذلك دون فشل في الطقس الجاف وبعناية قدر الإمكان حتى لا تتلف الجذور. ينقبون الأرض باستخدام مذراة ، ويتركون البنجر في الحديقة لفترة من الوقت حتى يجف. ثم يتم قطع القمم ، وترك السيقان بطول 2-3 سم ، والتخلص من بقايا الأرض وفحص الدرنات بعناية - فقط العينات الصحية ذات الجلد السليم مناسبة للتخزين. يتم تجفيفها في غرفة جيدة التهوية ، ثم توضع في صناديق خشبية ، ورشها بالرمل ومسحوقها قليلاً بالطباشير (للحماية من الأمراض). يجب تخزين البنجر في درجة حرارة لا تزيد عن +2 درجة ورطوبة عالية. يمكن معالجة الخضروات الجذرية التالفة التي لم تجتاز مراقبة الجودة للتخزين عن طريق تحضير السلطات ، أو تضميد البرش ، أو ببساطة تجميدها عن طريق التقطيع أو بشر.

كما ترون ، لا يوجد شيء خارق للطبيعة في زراعة البنجر ، ولا شتلات ، ولا تكنولوجيا زراعية معقدة. السر كله أنك تحتاج إلى إتباع قواعد دوران المحاصيل ، وكذلك تخصيص وقت كافٍ لإعداد البذور والتربة ، فلن تضطر إلى محاربة الأمراض والحشرات الضارة ، وستدهشك جودة المحصول وتسعدك. .