الجمع الصحيح للفاكهة للتخزين طويل الأمد

يوم ووقت جمع الفاكهة

كما تعلمون ، فإن كمية المحصول وجودته الجيدة ومدة التخزين اللاحقة للفاكهة تعتمد إلى حد كبير على عامل مثل الوقت الذي يلزم فيه حصاد الثمار.

إذا قمت بحصد الثمار في وقت مبكر جدًا أو متأخرًا جدًا ، فقد تشعر بخيبة أمل من نتائج ما عملت به لفترة طويلة ومضنية طوال الموسم الدافئ.

كيف ومتى يتم الحصاد؟ سنحاول تسليط الضوء على العلامات المشتركة معًا ومعرفة سبب تأثير التجميع المبكر على الفاكهة بشكل سلبي. اذهب!

بادئ ذي بدء ، يجب أن نتذكر أنه مع نمو الثمار كل يوم على الأشجار أو الشجيرات ، يزداد حجمها ، وتزداد الجودة الإجمالية للفاكهة ، وقدرتها على التحمل للتخزين اللاحق. ما هي عواقب التحصيل المتأخر وكيف ينعكس على جودة المنتج الذي تم الحصول عليه؟

ماذا يحدث إذا تم حصاد الثمرة في وقت مبكر جدًا؟

تتميز الثمار غير الناضجة ، التي تم إزالتها من شجرة الفاكهة أو الشجيرة في وقت مبكر جدًا ، بأوجه قصور مثل اللب القاسي والكثيف ، والذوق المحمض الذي لا يتوافق مع الفاكهة الناضجة ، وله لون غير قابل للتمثيل وباهت.

نتيجة لذلك ، يتم تخزينها بشكل سيء بسبب قشرة غير مكتملة التكوين ، والتي يجب أن تكون بمثابة طبقة واقية للفاكهة في حالة الانفصال. في النهاية ، تستهلك الثمار إمداد الرطوبة بالكامل بسرعة ، وتبدأ الثمار في التجعد وفقدان الحجم والجفاف.

أواخر الحصاد

بالنسبة للقطف بعد فوات الأوان ، غالبًا ما تكون الثمار مفرطة النضج - يصبح لبها محببًا في البنية ، ولا يوجد عصير ، كما يتم تقليل مدة الصلاحية بالمثل.

كيف يجب أن تبدو الثمار الناضجة

تذكر أن الفاكهة الناضجة تمامًا يجب أن يكون لها لون صحي وغني ، كما يجب أن تكون مغطاة بمواد وقائية خاصة مثل رواسب الشمع وجميع أنواع الراتنجات والزيوت. يضمن قشر الثمار التي وصلت إلى النضج الكافي للحصاد تخزينها على المدى الطويل في الشتاء ، فضلاً عن الحماية من العوامل السلبية الخارجية.

هذه المنتجات فقط هي التي يمكن اعتبارها عالية الجودة ، لذلك ، حتى من خلال العلامات الخارجية ، يمكنك دائمًا تحديد ما إذا كانت ثمار نباتاتك ناضجة أو أنها لا تزال بحاجة إلى قدر معين من الوقت.

قطف الفاكهة: كيف نقطفها بشكل صحيح؟

في عملية الحصاد ، احترس من أقصى درجات العناية والدقة ، ولا تمزقها تجاه نفسك ، ولكن اضغط بإصبعك على نهاية الساق واسحبها قليلاً إلى الأعلى ، حتى لا تتلف النبات والفاكهة نفسها.

من غير المرغوب فيه ترك الثمار تسقط على الأرض أثناء الجمع ؛ هناك أيضًا خطر حدوث تلف ميكانيكي. يجب وضع الثمار المجمعة بعناية في وعاء وتبريدها. لا تترك الثمار في الشمس المفتوحة بأي حال من الأحوال ، حيث يوجد خطر التحمض السريع والفساد.

بمجرد أن تبرد الثمار المحصودة بشكل صحيح ، يجب نقلها على الفور إلى غرفة بنظام درجة حرارة محسوبة مسبقًا نموذجي لهذه الفاكهة.

أسرار التخزين السليم للفاكهة

إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفاكهة لأطول فترة ممكنة ، فتأكد من معايرتها حسب الحجم واختيار فقط العينات الأكثر صحة التي لا تظهر عليها علامات المرض ولها ساق.

نصيحة صغيرة - يتم تخزين الفاكهة ذات الحجم الصغير والمتوسط ​​بشكل أفضل من الفواكه الكبيرة ، لأنها تتبخر الرطوبة من نفسها بشكل اقتصادي.

قطف الثمار: كيف تحدد ما إذا كانت الفاكهة جاهزة للقطف؟

يتم تحديد الاستعداد لحصاد ثمار تلك المحاصيل التي تحتوي على بذور ، على سبيل المثال الخوخ أو الكرز الحلو أو الكرز ، كقاعدة عامة ، من خلال خصائصها الحسية - اللون والذوق.

ومع ذلك ، فإن كثافة وصلابة السطح هنا على وجه التحديد غير ذات أهمية ؛ على العكس من ذلك ، لا ينبغي للمرء أن يسمح لثمار هذه المحاصيل بالتخفيف كثيرًا ، مما قد يشير بالفعل إلى نضجها المفرط. يُنصح بالحفاظ على ساق الثمرة أثناء الجمع لمنع الضرر الميكانيكي للطبقة الواقية من الجلد.

لا تفرك الفاكهة بين راحة يدك أثناء عملية الجمع ، وإلا يمكنك المساهمة في محو طلاء الشمع الخاص ، والذي يمكن أن يلعب أيضًا دورًا مهمًا في فترة التخزين.

بطريقة أو بأخرى ، فإن العديد من الفواكه وخاصة التوت ، على الرغم من مراعاة جميع قواعد التخزين طويل الأجل ، غالبًا ما لا تتعرض لها وتتم معالجتها ، أو يتم استهلاكها طازجة على الفور. حتى لا تتشوه التوت ، يوصى بجمعها مع الفرشاة والسيقان ، وبالتالي حمايتها من التلف.

أما بالنسبة للتفاح ، فلهما قصة مختلفة تمامًا. من المعتاد إزالة ثمار الشتاء بعد إزالة ثمار الخريف ، ولكن في أغلب الأحيان يتزامن وقت حصادها بسبب قصر الفترة المخصصة لذلك.

تذكر أن الأمر يستحق انتظار النضج الكامل ، إذا كنت لا تريد أن تخيب ظن نفسك وأحبائك بالفواكه الحامضة ، والتي يتم تخزينها أيضًا لفترة قصيرة جدًا ، يكون لها مدة صلاحية منخفضة.

حصاد الثمار - إلى حد بعيد العملية المفضلة للمقيمين في الصيف والبستانيين. في هذا الوقت ، تمامًا كما في فترة ازدهار محاصيل الزهور المزخرفة ، يمكنك أن تفخر بنفسك حقًا ، لأنك أنت من نمت كل هذه الثروة ، التي منحتها الطبيعة.

لا تفوت اللحظة ، أشرك جميع أصدقائك وأقاربك في جمع الثمار ، لأن حجم العمل وحده غالبًا ما يتجاوز قوة الفرد. خذ وقتك في الانتقاء ، التزم بالمواعيد النهائية وكل عام سوف تحصد المنتجات الطازجة والطبيعية من حديقتك!