متى تزيل اللفت من الحديقة
المحتوى:
يعتبر هذا الممثل لمحاصيل الخضروات منسيًا ، فقد ظهر اللفت في روسيا قبل فترة طويلة من ظهور محاصيل الخضروات المألوفة الآن. استخدم الفلاحون اللفت ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مطهوًا على البخار ومسلوقًا ومقليًا. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. من المثير للاهتمام أن الحد الأقصى لمحتوى الفيتامينات موجود في اللفت في كل من موسم الصيف وموسم الربيع. الآن سننظر في متى يكون من الأفضل إزالة اللفت من الحديقة.
متى يتم حصاد اللفت
يعتمد وقت جمع اللفت ، أو كما يطلق عليه عامة الناس "محصول الجذور الشمسية" ، على الوقت الذي زرعت فيه مادة الغرس.
- إذا لم تكن لديك أي رغبة في زراعة عدد كبير من الفاكهة للانتقال إلى الصيانة ، فقم بزراعة محصول نباتي في بداية موسم الربيع ، مباشرة بعد ذوبان الغطاء الثلجي وقليل من ارتفاع درجة حرارة التربة. في معظم بلادنا ، تبدأ هذه الفترة الزمنية من الأسبوع الثاني من شهر الربيع الثاني أو الأسبوع الأول من شهر الربيع الماضي. هذا يعني أنه في شهر الصيف الثاني يمكنك أن تأكل أول خضروات جذرية مليئة بالعصير. تنضج الثمار بالتساوي لمدة تتراوح من واحد وعشرين إلى ثمانية وعشرين يومًا ، ويجب إزالتها وفقًا لدرجة تحقيق محصول الخضروات بالأبعاد المطلوبة.
- لإزالتها لموسم الشتاء للحفظ ، يجب أن ينضج محصول الجذر الشمسي في موعد لا يتجاوز شهر الخريف الأول. للقيام بذلك ، في معظم بلادنا ، يجب أن تزرع اللفت في شهر الصيف الأول أو في العقد الأول من شهر الصيف الثاني. من الممكن تأجيل حصاد اللفت المتأخر حتى بداية الطقس البارد الأول ، لكن يُمنع منعًا باتًا السماح لهم بالتجميد ، خاصة إذا كنت ترغب في دعم الثمار حتى شهر الشتاء الثاني ، أو حتى لفترة أطول.
- سكان الصيف من ذوي الخبرة أو الأشخاص الذين يحبون المحاصيل الجذرية المشمسة في أجزاء من بلدنا مع موسم صيف أطول يزرعون حصادًا مزدوجًا في ثلاثة أشهر ، واختيار الأصناف بشكل صحيح. تُستخدم خضروات الجذر الشمسي المبكرة النضج في صنع السلطات ، لذلك يتم زراعتها في فصل الربيع ، وبحلول شهر الصيف الثاني من الضروري تنظيف التلال من أجل بذر آخر للصيانة في فصل الشتاء.
- إذا تبين أن زراعة محصول نباتي يعوقها وصول الطقس البارد غير المتوقع ، فلا تتسرع في إخراج المحصول من التربة ، يوصى بالانتظار حتى ينحسر الطقس البارد. اللفت المجمد له طعم مر سيء ، ويفقد بنيته الصلبة ويؤكل عند تناوله.
- لمعرفة ما إذا كان محصول الجذر المشمس ناضجًا أم لا ، يجب دراسة أبعاده بعناية. يبلغ عرض المحصول الناضج حوالي خمسة سنتيمترات ويبرز قليلاً من التربة السطحية. الفاكهة حلوة ومليئة بالعصير. تصبح الثمار الأكبر حجمًا أكثر نضجًا مرة وقاسية وجافة ، في حين أن طعم اللفت الصغير مذهل. يمكنها أيضًا إظهار نسبة عالية من فيتامين سي ، لكن الصيانة على المدى الطويل أمر مستحيل.
كيفية تنظيف اللفت
تعتبر المجموعة الصحيحة من محاصيل الجذور الشمسية مهمة في هذا الخيار إذا كنت ترغب في الاحتفاظ باللفت لفترة طويلة.
- عند إزالة الجذور الشمسية من التربة ، يجب التصرف بحذر حتى لا تؤذي القشرة الرقيقة. جميع أنواع الشقوق والمخالفات هي بوابة مفتوحة لدخول محصول الخضروات للكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ونتيجة لذلك يعج اللفت بعدد كبير من الطفيليات والأمراض. لم تعد هذه الثمار مناسبة للصيانة طويلة الأمد. يجدر تضمينها في نظامك الغذائي في أقرب وقت ممكن.
- عند الحصاد ، يُسمح بسحب محصول الجذر الشمسي من الأعلى بيديك.إذا كانت التربة على الحافة مضغوطة ورطبة جدًا ، فمن الممكن أن تساعد نفسك بمجرفة.
- يجب تجفيف ثمار اللفت المسحوبة من التربة ، خاصة إذا كان هناك أسبوع بهطول أمطار يومية. من المستحسن القيام بذلك في الهواء النقي ، بحيث يقوم ضوء الشمس المباشر بتطهير الثمار المساعدة ، وسوف تجففها الرياح بسرعة. لكن يجب ألا تبالغ في ذلك ، لأنه مع التعرض الطويل لأشعة الشمس ، سوف يذبل محصول الجذر الشمسي بسرعة. يمكن إجراء العملية بأكملها في مدة لا تزيد عن ساعتين. في الظل الجزئي ، على سبيل المثال ، تحت السقف ، لا يفقد اللفت مرونته حتى أربع وعشرين ساعة.
- بعد الحصاد مباشرة ، تحتاج إلى إزالة الأسطح ، وقطعها بأقصى قدر ممكن باستخدام مقص حديقة أو سكين مدبب. يجب ألا يزيد طول الساق المتبقية عن سنتيمتر واحد.
كيفية تخزين اللفت
الطريقة الأكثر شيوعًا لحفظ الخضروات الجذرية الشمسية تشبه إلى حد بعيد تخزين الجزر واثنين من محاصيل الخضروات الأخرى.
- الغرفة الموصى بها للحفظ هي قبو أو قبو أو صندوق معزول على لوجيا بنوافذ جديدة. من المهم أن يتم تهوية المكان باستمرار ، وأن يصل مؤشر درجة الحرارة من صفر درجة إلى زائد خمس درجات ، ومستوى الرطوبة لا يزيد عن تسعين بالمائة.
- في شكل وعاء ، يوصى باستخدام وعاء مصنوع من الخشب أو المعدن ؛ يوضع الرمل النظيف والمبلل في قاعه بسماكة ثمانية إلى عشرة سنتيمترات تقريبًا. يعالجون كل الثمار ويضعونها في طبقات في وعاء. يتم تسييج الثمار المنفردة من بعضها البعض ، مما يمنع الكائنات الحية الدقيقة الضارة من الانتقال من محصول نباتي مصاب إلى خضروات سليمة. تحافظ الرمال أيضًا على مرونة وكمية العصير في محصول الجذر المشمس ، مما يقلل بشكل كبير من إطلاق الرطوبة من الجلد.
- قبل جمع المحتوى ، يجب رش جميع القطع العلوية من اللفت بالطباشير أو الكربون المنشط المسحوق أو الرماد. تسمح لك هذه الطريقة بتجفيف القصبة وحمايتها من التعفن.