الباذنجان: ينمو من البذرة بالخارج

الباذنجان والخضروات الباذنجانية وزراعة الحقول المكشوفة

الباذنجان من الخضروات التي تحظى بشعبية بين المزارعين الروس. يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الباذنجان. لذلك ، يحاول الكثيرون زراعة الباذنجان في حديقتهم. يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح من خلال المقالة.

الباذنجان هو من الخضروات من عائلة الباذنجان. والمثير للدهشة أن الباذنجان هو أقرب أقرباء الطماطم. لفترة طويلة ، كان كلا الخضار يعتبر سامًا وغير مناسب للطعام. جاء الباذنجان إلى روسيا في القرن السابع عشر وكان قادرًا على إضافة مجموعة متنوعة إلى المطبخ الوطني. منذ ذلك الحين ، تمت زراعته بنجاح حتى يومنا هذا. تم تربية العديد من الأصناف ، والتي تختلف ثمارها عن اللون الأرجواني الداكن المعتاد. يمكن زراعة أصناف الباذنجان ذات الأشكال والألوان غير العادية من البذور.

محتوى المقال
مجموعة متنوعة من أصناف الباذنجان
بذر بذور الشتلات
زرع الباذنجان في الأرض
رعاية الباذنجان
الحصاد والتخزين

مجموعة متنوعة من أصناف الباذنجان
قبل أن تبدأ في النمو ، عليك أن تقرر أي نوع من الباذنجان تشتريه. هناك أصناف ذات ثمار ممدودة ، كروية ، بيضاوية. يمكن أن يختلف لون الثمار أيضًا ، اعتمادًا على التنوع ، بالإضافة إلى اللون الأرجواني المعتاد ، هناك باذنجان أبيض ووردي وحتى برتقالي. الباذنجان البيضاوي هو الأكثر شيوعًا وغالبًا ما يستخدم في الطهي. إذا قررت زراعة الباذنجان الأبيض ، فمن الأفضل اختيار أصناف النضج المبكرة الأكثر مقاومة للظروف المعاكسة وتعطي حصادًا جيدًا.

اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن تنمو شجيرة الباذنجان من 40 إلى 150 سم في الارتفاع. يحتوي النبات على أوراق خضراء كبيرة خشنة قليلاً مع صبغة أرجوانية.

الباذنجان: بذر بذور الشتلات
يجدر البدء في زراعة الباذنجان عن طريق زرع بذور الشتلات. هذا خيار أفضل من زرع البذور في الهواء الطلق. يجب أن يتم ذلك في الأيام الأخيرة تقريبًا من شهر فبراير أو أوائل مارس. موسم نمو الباذنجان أطول من الطماطم والفلفل. تستغرق أصناف الباذنجان المبكرة النضج من 100 إلى 130 يومًا حتى تنضج الثمار. بالنسبة للأصناف المتأخرة ، تتراوح هذه الفترة من 130 إلى 180 يومًا.

بعد اختيار مجموعة متنوعة من الباذنجان ، تحتاج إلى اختيار البذور للزراعة. الباذنجان ليس من الخضروات السهلة ، فلا يكفي مجرد زرع البذور في الأرض والماء وانتظار ظهور البراعم. إذا قمت بذلك ، يمكن أن تشعر بخيبة أمل مريرة. من المستحيل الحصول على شتلات قوية وصحية بهذه الطريقة ، والتي ستعطي الكثير من الثمار.

للحصول على شتلات عالية الجودة وبعد ذلك حصاد جيد ، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد. أولاً ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية البذور. لا تفقد بذور الباذنجان صلاحيتها لمدة أربع سنوات ، ولكن بالنسبة للزراعة ، فإن الأمر يستحق اختيار البذور التي لا يزيد عمرها عن عامين. لديهم أفضل معدل إنبات. إذا تم شراء السيارات الهجينة ، فيجب إيقاف الاختيار عند الجيل الأول. قبل الزراعة ، حوالي أسبوع ، يجب تقوية البذور. سيستغرق سبعة أيام. التصلب بسيط للغاية: خلال النهار ، توضع البذور في مكان دافئ ، ثم توضع في الثلاجة طوال الليل. لتطهير البذور ، يمكن معالجتها ببيروكسيد الهيدروجين قبل الزراعة. أضف 3 مل من البيروكسيد إلى 100 مل من الماء ، وسخن المحلول الناتج إلى 40 درجة ، ثم اخفض البذور فيه لمدة 10 دقائق. أيضًا ، للتطهير ، يمكنك نقع البذور لمدة 30 دقيقة في محلول ضعيف جدًا من برمنجنات البوتاسيوم. يمكنك اختيار أي من هذه الخيارات. يجب إيقاظ البذور التي جمعتها بنفسك.للقيام بذلك ، تُلف البذور في قماش قطني وتُحفظ في ماء ساخن لمدة خمس دقائق تقريبًا. يمكنك زيادة إنبات البذور عن طريق رشها بمحلول ضعيف من العناصر النزرة. هذا سوف يثري البذور بالمغذيات. يمكنك شراء البذور التي تمت معالجتها بالفعل. لديهم قشرة خاصة.

من الضروري زرع البذور في تربة مُعدة خصيصًا. يمكنك شراء التربة الجاهزة أو تحضيرها بنفسك. التحضير الذاتي للتربة ليس صعبًا كما قد يبدو. عن طريق إضافة 3 أجزاء من الخث و 3 أجزاء من التربة السوداء وجزء واحد من السماد والرمل إلى التربة ، يمكنك الحصول على تربة مثالية للباذنجان. لجزء واحد ، يمكنك اتخاذ أي إجراء ، على سبيل المثال ، دلو أو حاوية أخرى. يعمل Chernozem كأساس للتربة ، ويمنحها الخث خفة ، ويعمل السماد كمغذٍ ، والرمل يجعل التربة رخوة ويوفر الصرف. يمكن تغيير تكوين التربة ، لكن يجب ألا ننسى أن تربة الباذنجان يجب أن تكون مغذية وذات حبيبات دقيقة وذات تصريف جيد. الباذنجان مثل التربة المحايدة إلى الحمضية قليلا. يجب تحضير التربة في الخريف وحفظها طوال فصل الشتاء في الشرفة أو في الشارع حتى تتجمد تمامًا. يتم ذلك للوقاية من المرض.

لمنع الفطريات من إصابة الشتلات ، يجب تطهير التربة جيدًا وتصلبها. لا يحب الباذنجان عمليات الزرع حقًا ، لذلك يجب زراعته على الفور في تلك الحاوية ، والتي ستنتقل منها بعد ذلك إلى الأرض المفتوحة. الخيار الأفضل هو زرع البذور في حاويات منفصلة أو أكواب بها فتحات تصريف. لذلك يمكن زراعتها دون إزعاج الجذور. أيًا كانت العبوة المختارة لزراعة الباذنجان ، يجب ألا تسمح للماء بالركود من المواد الخام التي لا تنبعث منها مواد سامة ، ويجب أن تسمح بسهولة ، دون إزعاج الجذور ، لاستخراج النبات للزراعة. يجب ملء الحاويات بالتربة ووضعها على منصات نقالة. يمكنك زرع الباذنجان في أشرطة الخث وأقراص الخث. إذا كانت الكاسيت صغيرة ، فيمكن للنباتات أن تظلل بعضها البعض ، مما سيؤثر سلبًا على تطورها. لتجنب ذلك ، يجب زرعها في نمط رقعة الشطرنج.

يجب أن تزرع البذرة 1.5-2 سم في الأرض ، وسكبها بالماء ، ثم تغطيتها بفيلم ، وهذا يخلق تأثير الاحتباس الحراري ويحافظ على درجة الحرارة. أيضًا ، لا يسمح الفيلم للرطوبة بالتبخر وتجف التربة. عندما لا تزرع البذور في أكواب منفصلة ، يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 10 سم بينهما ، وسوف يستغرق الأمر من 10 إلى 12 يومًا حتى تنبت البذور. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، لن تكون هناك حاجة للفيلم ، يجب إزالته ، ويجب نقل الحاوية التي تحتوي على البراعم إلى الضوء. تعتبر عتبة النافذة الباردة مثالية ، حيث يمكن للشتلات تطوير نظام جذر جيد قبل البدء في النمو.

لكي تنمو الشتلات بشكل جيد ، يجب أن يكون لديها ما يكفي من ضوء الشمس ، ويجب أن تسقى جيدًا. إذا كانت الشتلات تفتقر إلى الضوء ، فسوف تتألم وتبدأ في التمدد بقوة ، لذلك إذا لم يكن هناك ضوء كافٍ ، فأنت بحاجة إلى تثبيت إضاءة إضافية. لا تنسى الرضاعة. سيكون زوجان من الضمادات العلوية أثناء زراعة الشتلات كافيين لتحفيز نمو المحاصيل. تتم التغذية الأولى بالأسمدة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور. يمكنك سقي النباتات الصغيرة من زجاجة رذاذ ، مع التأكد من عدم تسرب الماء إلى الأوراق ، خاصة في الطقس المشمس. هذا يمكن أن يسبب الحروق. يمكنك أيضًا سقي الشتلات من علبة سقي أو وعاء.

بعد ظهور أول 3-4 أوراق على النباتات ، يجب زرع الشتلات إذا لم يتم زرعها في أكواب منفصلة. قبل الزرع ، يجب أن يتم سقيها بشكل صحيح.

زرع الباذنجان في الأرض
يحدث زرع الباذنجان في أرض مفتوحة عندما يبلغ عمر النباتات حوالي 70 يومًا. هذا العمر هو الأكثر ملاءمة للزرع.تحتوي النباتات في وقت الزرع بالفعل على 6-8 أوراق ، يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على المناخ والظروف الجوية في منطقتك. في وقت الزرع ، يجب تسخين الأرض حتى +18 ، ويجب ألا تقل درجة الحرارة عن +15. يجب أن تبقى درجة حرارة الهواء حول +20. إذا كانت درجة حرارة التربة أقل ، سينمو الباذنجان بشكل أبطأ بشكل ملحوظ.

الباذنجان شديد الحرارة. إذا وقع وقت الزرع في الطقس السيئ والطقس البارد ، فأنت بحاجة إلى الانتظار. من الأفضل تأمين نفسك والتعرض المفرط للشتلات. إذا نمت الشتلات فجأة ، فأنت بحاجة إلى اتخاذ إجراء. يجب تقليل درجة حرارة الهواء في الغرفة ، ويجب تقليل سقي النباتات ، ولكن لا ينبغي ترك التربة تجف تمامًا.

لكي تنجو النباتات من عملية الزرع بشكل أفضل ، يجب تقويتها. بهذه الطريقة سوف يعانون من إجهاد أقل أثناء عملية الزرع. لهذا ، يتم إخراج النباتات إلى الشرفة ووضعها في ضوء الشمس المباشر. في البداية ، يجب أن يكون الوقت الذي تقضيه على الشرفة عدة دقائق ، وبحلول نهاية التصلب ، يمكنك ترك الشتلات على الشرفة لمدة ساعتين ، ولكن ليس أكثر. سوف يستغرق الأمر أسبوعًا حتى تصلب النباتات.

في كل حفرة حيث سيتم زرع الباذنجان ، تحتاج إلى إضافة حوالي 50-100 جرام من الدبال وملعقة من رماد الخشب ، ثم صب 1٪ محلول برمنجنات البوتاسيوم بكثرة. من الأفضل الزرع في المساء. لا يتحمل الباذنجان عملية الزرع بشكل جيد ، فقد يستغرق الأمر أكثر من أسبوعين للتكيف في مكان جديد. خلال هذه الفترة ، يتباطأ نموهم بشكل كبير.

يجب زرع النباتات على مسافة حوالي 40 سم من بعضها البعض و 50-60 سم بين الصفوف. تحتاج الباذنجان إلى مساحة كبيرة. يجب أن يكون المكان مشمسًا جدًا ومحميًا جيدًا من الرياح. لا ينصح بزراعة الباذنجان في نفس المكان لمدة عامين متتاليين ، كما لا ينصح بزراعته بعد الطماطم والبطاطس. يتوافق الباذنجان جيدًا مع الفلفل ، ويمكن زراعة هذه النباتات بالتناوب.

رعاية الباذنجان
يحتاج الباذنجان إلى رعاية مستمرة تشمل الري والتخفيف والتخلص من الأعشاب الضارة. بشكل عام ، لا تختلف العناية كثيرًا عن العناية بالنباتات الأخرى. للوقاية من الأمراض الفطرية ، يجب معالجة النباتات والتربة بمستحضرات مبيدات الفطريات. بعد الزرع ، تحتاج إلى إطعام الباذنجان 3-4 مرات خلال فصل الصيف بالفوسفور والبوتاس والأسمدة العضوية. سيساعد هذا النباتات على الاستعداد للإثمار النشط. تتطلب أصناف الباذنجان الطويلة إزالة أولاد الزوج. من الأسهل رعاية الأصغر حجمًا في هذا الصدد ، بمجرد تكوين براعم جانبية ، يتم ترك 2-3 من الأقوى ، وتتم إزالة الباقي. يجب إزالة جميع الثمار والأوراق المريضة من الشجيرات بانتظام. إذا لم تتشكل الأزهار خلال فترة الإزهار واحدة تلو الأخرى ، بل تتكون المبايض الكاملة من عدة قطع ، فيجب ترك زهرة واحدة فقط في هذا المبيض ، ويجب إزالة الباقي ، وإلا ستكون الثمار صغيرة جدًا.

هناك العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيب الباذنجان. أكثر أمراض هذه النباتات شيوعًا هي اللفحة المتأخرة والساق السوداء والتصلب. تؤثر اللفحة المتأخرة في المقام الأول على أوراق النباتات - تبدأ بقع بنية أو حمراء في الظهور عليها. تدريجيا ، يبدأ المرض في الانتشار وينتشر إلى السيقان والفواكه. بعد حصاد الحصاد ، تحتاج إلى إزالة وحرق جميع القمم ، ومعالجة الحديقة بمبيدات الفطريات. الساق السوداء تؤثر على الجذع في القاعدة ذاتها. لم يعد المصنع يحتوي على طعام كافٍ. تصبح المنطقة المصابة داكنة بمرور الوقت وتبدأ في التعفن ، مما يؤدي إلى موت النبات. ينتج هذا المرض عن فطر يعيش في التربة. لمنعه ، من المهم معالجة التربة قبل زراعة النباتات. إذا ظهرت الفطريات ، فيجب إزالة النباتات المصابة ، ويجب أن تسقى الأماكن التي توجد بها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم والفحم والرماد. يحدث مرض التصلب العصبي أيضًا بسبب الفطريات التي تعيش في التربة. يؤثر على جذور وسيقان وأوراق وثمار النبات. يتجلى المرض في شكل بقع متعفنة.يجب إزالة المناطق المصابة من النبات على الفور ومعالجتها بالرماد ومبيدات الفطريات.

الحصاد والتخزين
2-4 أسابيع قبل بداية الصقيع الأول ، يجب إزالة جميع أزهار الباذنجان ، لذلك سيتم توجيه كل طاقة النباتات إلى نضج الثمار المتكونة بالفعل. يصبح قشر الثمار الناضجة ساطعًا ، ويميز تنوعه ولونه ، ويصبح لب الفاكهة مرنًا. بذور الثمار الناضجة بيضاء. إذا قطفت الفاكهة في وقت مبكر جدًا ، فلن تتمكن من تناولها. لا تأمل أنه بعد الاستلقاء لفترة من الوقت ، سوف تنضج مثل الفلفل أو الطماطم ، وهذا لن يحدث ، وسوف يتلاشى الباذنجان ببساطة. الثمار المفرطة النضج أيضًا لا تمثل أي شيء جيد ، سيبدأ لحمها في تذوق المر ، وسيصبح الجلد صلبًا ، ولن يكون طعم الثمار جيدًا. يجب تقطيع الباذنجان الناضج بمقصات التقليم أو المقص ، وليس فقط نتفه من الأدغال.

الباذنجان من الخضار غير المخصص للتخزين طويل الأمد. العمر الافتراضي للباذنجان هو 2-3 أشهر فقط. تعد الأنواع المتأخرة من الباذنجان أكثر ملاءمة للتخزين من الأصناف السابقة. إذا تم حصاد الكثير من الفاكهة ، فمن الأفضل عمل فراغات مختلفة منها. يوضع الباذنجان في صناديق من القش ويخزن في مكان بارد ومظلم. القبو جيد لتخزين الباذنجان. يمكنك تخزين الباذنجان في الثلاجة ، في كيس بلاستيكي مفتوح. يمكنك لفها بالورق أو الجرائد. من المهم ألا يتلامس الباذنجان مع الخضار الأخرى في الثلاجة ، فقد يؤدي ذلك إلى بدء عملية التعفن. إذا تم تخزين الباذنجان في صناديق ، يمكنك رشه بالرمل ، حيث سيمنع تبخر الرطوبة ، وستظل الخضروات طرية لفترة طويلة. أيًا كانت طريقة التخزين المختارة ، لا يجب غسل الباذنجان قبل التخزين. إذا كانت الثمار متسخة ، يمكنك مسحها بمنديل. لا تقم بتخزين الباذنجان في الشمس أو في مكان به الكثير من الضوء ، حيث أن الباذنجان سوف يفسد بسرعة كبيرة. التركيب الكيميائي للباذنجان يمكن أن يصبح غير صحي إذا تم تخزينه في الشمس. إذا قررت تجميد الباذنجان ، اسلقه قبل التجميد.