نزرع اليانسون العادي في الحديقة

اليانسون العادي هو عشب سنوي يصل ارتفاعه إلى خمسين سنتيمترا. الجذر على شكل قضيب ، رقيق السماكة ، لونه أبيض ، منتصب ، به أخاديد صغيرة ، متفرعة قليلاً في الأعلى. أوراق اليانسون مهبلية ، وتنمو في الجذر ، ثم تكون طويلة معنق ، وكاملة ومستديرة الشكل أو على شكل كلية. فيما يلي أوراق الساق ، فهي ثلاثية الأوراق. وقمي ، فهي لاطئة تقريبًا ، وهناك 3 أو 5 منفصلة مع فصيصات خطية. غمد الورقة ضيق. يزهر اليانسون بالألوان مع الزهور البيضاء ، فهي صغيرة الحجم ، وتقع في مظلات بدون أي أغلفة. فاكهة اليانسون عبارة عن آكين بيضاوي أو كمثرى الشكل ، لونها أخضر رمادي. يزهر اليانسون عادة في منتصف الصيف ويؤتي ثماره في الخريف ويفضل في شهر سبتمبر.

جاء اليانسون إلينا من مصر ويزرع في جنوب أوروبا. ظهرت هذه الثقافة في روسيا في بداية القرن التاسع عشر.

ما هو مطلوب لزراعة اليانسون

من أجل زراعة اليانسون ، يحتاج إلى التقاط التربة السوداء الطينية والرملية ، وهي غنية جدًا بالدبال. عادة ما يتم إعطاؤه حقولا نظيفة بعد المحاصيل الشتوية والبقوليات والمحاصيل الصفية. يستخدم الناس ثمار هذا النبات. في المساحات الصغيرة ، يُحصد اليانسون ، ويُحصد عن طريق قطع كل مظلة يدويًا تكون الثمار عليها بنية اللون. إذا تم حصاد اليانسون من مساحة كبيرة ، فعادة ما يتم إنتاجه باستخدام هذه التقنية في حوالي شهر يوليو ، بعد نضج حوالي نصف الثمرة. يجب ربط النباتات التي تم قطعها في حزم ووضعها في أكوام ذات جذور على الأرض لمزيد من النضج والتجفيف في طقس صافٍ في الحقول ، إذا كان الطقس ممطرًا وغائمًا ، تتم إزالة الحزم إلى مجففات خاصة. ثم يتم أخذ الحزم الجافة ودرسها ، في حين يتم تنظيف الثمار من الشوائب المختلفة التي سقطت من الجانب على الغرابيل والغرابيل. عادة ما يتم تخزين ثمار اليانسون الناضجة في صناديق.

في بلغاريا ، وجد العلماء أنه إذا تم تخزين ثمار اليانسون من الحليب والنضج الشمعي لفترة طويلة ، فلن يتغير محتوى الأنثول في ثمارها قليلاً. ومن ثمار اللبن والشمعية النضوج التي تؤخذ لأنها الأقل تكسيرًا.

استخدام اليانسون في الطب

تستخدم ثمار هذا النبات وزيوته ، هذا الزيت الدهني والأساسي ، للأغراض الطبية ، وكذلك في قطاعات أخرى من الاقتصاد الوطني.

زيت اليانسون العطري مقشع خفيف يعزز وظيفة الجهاز الهضمي والغدد الثديية ، بالإضافة إلى كل ذلك ، له أيضًا تأثير مطهر.

يتم تضمين الزيت العطري أيضًا في قطرات الأمونيا واليانسون ؛ ويستخدم كطارد للبلغم للأطفال المصابين بالتهاب الشعب الهوائية. يستخدم زيت اليانسون لعلاج إعتام عدسة العين في الجهاز التنفسي ، وتوسع القصبات ، وهو أيضًا جزء لا يتجزأ من صبغة الأفيون-البنزويك وإكسير الثدي.

تحتاج أيضًا إلى معرفة أن ثمار اليانسون تستخدم كصبغة ومغلي في الجهاز الهضمي وكمقشع. اليانسون مشمول في الرسوم المستخدمة في علاج التهاب الكبد وحصى المرارة وحصى الكلى. يستخدمه الناس أيضًا باعتباره معرقًا للأمراض النسائية. يتم استخدام جذور اليانسون أيضًا ، فهي تعالج العصاب والأمراض الجلدية. لعلاج الحروق ، يتم استخدام مزيج من اليانسون وبياض البيض.

استخدام اليانسون في الطعام

اليانسون شائع أيضًا في الطهي ، وله رائحة لطيفة للغاية وحساسة بسبب محتوى الزيوت الأساسية.

للاستهلاك ، يستخدم الشخص عادة أوراق وثمار اليانسون. تستخدم الأوراق الطازجة في تحضير السلطات والخل والأطباق الجانبية المختلفة. تُستخدم الفواكه والزيوت الأساسية التي يتم الحصول عليها منه للإضافة في منتجات المخابز المخبوزة وإنتاج الحلويات. أيضًا ، تُستخدم ثمار اليانسون في صنع الصلصات ، والكفاس ، والحساء ، والأسماك ، وحتى عند تخليل الملفوف ، والخيار والطماطم. يستخدم زيت اليانسون أيضًا في إنتاج المشروبات الكحولية.

بخصائصه الحارة ، يستخدم اليانسون لمكافحة الروائح الكريهة. كما أنها تقلد زيت بروفنسال الطبيعي عن طريق سكب زيت عباد الشمس العادي وإضافة اليانسون إليه.