كل ما تريد معرفته عن البازيليكا

تعتبر الهند مهد الريحان ، ولكن في العصور الوسطى كان هذا النبات من عائلة النعناع منتشرًا في أوروبا. أثبت العديد من الخبراء فوائد الريحان. هناك العديد من أنواع الألوان المختلفة في المتاجر هذه الأيام - بدرجات الأبيض والوردي والأرجواني. حتى الأوراق لا يجب أن تكون خضراء كلاسيكية ، فإن لونها الأسود والأرجواني ليس استثنائيًا.

فوائد الريحان

يُزرع الريحان بشكل شائع كتوابل ، لكن لا ينبغي إغفال آثاره العلاجية. غالبًا ما يتم استخدامه في شكل محلول ملحي (صب ملعقة صغيرة من الريحان المجفف بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق). يخدم لمشاكل التنفس ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتعرض الريحان لجدار المعدة أثناء الهضم ، يزداد إنتاج العصارات الهضمية ، مما يساهم في فقدان الشهية. يقلل من التوتر في العضلات الملساء في الجهاز الهضمي ، ويزيل مشاكل الأمعاء.
تحتوي أوراق الريحان على زيوت أساسية تساعد في تخفيف الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات. أوراق النباتات المزهرة هي الأكثر فعالية.
التأثير المنشط للزيوت الأساسية فعال ضد التعب والتوتر العصبي والتوتر.

ريحان في المطبخ

هناك استخدامات عديدة للريحان في المطبخ. من الأفضل معالجة الريحان مباشرة بعد التقطيع (قبل الإزهار مباشرة) لأنه يحتوي على أقوى نكهة. استخدم الأوراق الكاملة كمكون في السلطة. تعتبر الأوراق المقطعة إلى قطع أكثر ملاءمة للاستخدام كتوابل للحوم. يُنصح بإزالة الساق من الأوراق الكبيرة. يتجلى مذاقها بالكامل في تركيبة مع لحم الدجاج. بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام الريحان المجفف. تجفف الأوراق المقطعة في الظل أو في مجفف صناعي بدرجة حرارة قصوى تبلغ 40 درجة مئوية.

تزايد الريحان

الريحان نبات متواضع للنمو. يمكن شراؤها في إناء أو زراعتها من البذور. هناك 3 قواعد أساسية عند زراعة الريحان: الكثير من الماء ، الدفء والضوء. يمكن زرع الريحان مرتين في السنة في الربيع والخريف. ومنذ شهر مايو ، هذا هو أفضل وقت. كيف افعلها؟
صب حوالي 3 إلى 4 سم من الركيزة في صندوق أو وعاء آخر. زرع بشكل مناسب ورش الركيزة مرة أخرى. صب الماء الفاتر ووضعه ، الأفضل من ذلك كله ، على حافة نافذة مشمسة. أضف الماء بعد حوالي 2-3 مرات إذا لزم الأمر. في غضون أسبوع ، تبدأ النبتات الأولى في الظهور. أنت بحاجة إلى الانتظار حتى تنمو النباتات وزرعها. الأواني البلاستيكية هي الأنسب لهذا الغرض. يحب الريحان الترابي الماء ، وكما ذكرنا سابقًا ، فهو يحتاج إلى الكثير منه.

إذا كنت تريد أن ينمو الريحان في حديقتك ، فأنت بحاجة أولاً إلى نقله إلى كوب زبادي "بين المراحل" به فتحة في القاع. عندها سيكون الحصاد غنيا بما فيه الكفاية. نظرًا لأن هذا النبات لا يتحمل البرد ، فلا ينبغي زراعته في الأرض حتى يونيو. لكن بالفعل في شهر مايو ، يجب أن تضع الريحان في شمس الشارع أثناء النهار ، وفي الليل من الأفضل أن تضعه في دفء منزلك. سواء نما الريحان في منزلك أو في الهواء الطلق ، لا يزال الريحان يحتاج إلى الماء والماء والمزيد من الماء! إذا نسيت سقيها ، فسوف تسقط الأوراق بالتأكيد. من أجل الحصول على حصاد غني ، تحتاج إلى منع النباتات من التفتح ، واغلاقها في الوقت المناسب. من الأفضل زراعة الريحان كنبات سنوي ، وترك 2-3 نباتات لتزدهر. يكفي جمع البذور بعد الإزهار ويمكنك زراعتها مرة أخرى في الربيع.