أنواع الفاصوليا - كبيرة ، صغيرة ، حمراء ، بيضاء ، خضراء ، خصائص مفيدة لكل نوع
المحتوى:
في العصور القديمة ، كانت الفاصوليا تعتبر نبات الزينة فقط ولم تؤكل بأي شكل من الأشكال. ولكن في بداية القرن الثامن عشر حدثت معجزة وبدأ استخدامها في الطهي.
أنواع الفول: الوصف
هناك نوعان من الفاصوليا - كبير وصغير (حسب الحجم). بالنسبة للفاصوليا ذات الثمار الكبيرة ، يجب أن نقول شكرًا لكولومبوس ، لكن الفاصوليا الصغيرة كانت تزرع في دول آسيا الوسطى.
يتضمن هذان النوعان الشائعان ثلاثة أنواع فرعية أخرى - هذه هي الأبيض والأحمر و نبات الهليون... هناك أيضًا فاصوليا سوداء ، لكنها لا تحظى بشعبية كبيرة في روسيا.
أنواع الفول: الصورة
فاصوليا حمراء
الفاصوليا الحمراء هي الطعام الأكثر شيوعًا في أمريكا الجنوبية. يحتوي على الكثير من البروتين والألياف غير القابلة للهضم. حصلت على لونها الوردي بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ الذي له تأثير جيد على الرؤية. فقط تخيل أن هناك أكثر من 200 نوع من هذه الفاصوليا و 20 منها فقط تستخدم في الطهي.
هناك نوع فرعي مثل الفاصوليا المجعدة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 2-3 أمتار.
مهم: يحتوي هذا النوع من الفاصوليا على نوعين من الأحماض الأمينية المهمة جدًا ، وهما ليسين وتريبتوفان ، وهما غير موجودين في أجسامنا. لذلك ، فإن تناول النوع الأحمر مفيد جدًا لرفاهيتنا. بعد كل شيء ، هذه المواد المفيدة موجودة أيضًا في اللحوم ، ولكن لا تزال هناك كمية كبيرة من الكوليسترول.
لكن لا يزال هناك عيب واحد لهذه الحبوب - إنها محتواها العالي من السعرات الحرارية. على الرغم من وجود فوائد هنا أيضًا ، يمكنك تناول القليل من الطعام ، لكن الشعور بالامتلاء لن يتركك لفترة طويلة.
فاصوليا حمراء: الصورة
فاصوليا خضراء
أنها ليست غنية بالبروتين مثل الأحمر. من المؤكد أن الفرق ليس كبيرًا ، حوالي 5 في المائة ، لكن هذا التنوع يحتوي على المزيد من الألياف والألياف الغذائية. إنهم جامعون ممتازون للخبث والأشياء السيئة الأخرى. هذا يحسن وظيفة الأمعاء.
نوع الفاصوليا الخضراء: الصورة
فصولياء بيضاء
الفاصوليا البيضاء غنية بالكربوهيدرات. وجسمنا يحولها بشكل مثالي إلى طاقة. لكن هذه الحبوب تحتوي على أقل كمية من البروتينات وتلك الكربوهيدرات التي لم يتم هضمها. لهذا السبب ، لا تحتاج بعض الفاصوليا إلى النقع قبل الطهي ، فهي تطهى بسرعة. هذا النوع من الفاصوليا البيضاء مغرم جدًا بالحرارة ولا يتسامح مع نزلات البرد. حصادها هو الأبرز ، والأنواع الأخرى من الفاصوليا لا يمكن أن تتباهى بمثل هذا.
فاصوليا بيضاء: صور
