حصاد الجزر

باختصار عن الجزر

الجزر محصول نباتي. كما أنها واحدة من أكثر المحاصيل الجذرية شيوعًا بين البستانيين. تعتبر ثمار الجزر غنية بالعصارة وصحية بسبب محتواها العالي من الكاروتين. يعد حصاد الجزر عملية بسيطة جدًا وبسيطة ، ولكنها تتطلب العديد من التوصيات حول كيفية تحسين هذا الإجراء.

حول الحصاد

كلما تم حصاد الجزر في وقت لاحق ، سيكون أكثر صحة. في الواقع ، إنه في فترة الخريف يجمع في حد ذاته معظم العناصر المفيدة. ولكن عليك أيضًا مراعاة وقت الحصاد الموصى به ، حيث يعتمد ذلك على حجم الثمار وجودتها وظروف التخزين. لفهم ما إذا كان بإمكانك حفر الجزر ، فأنت بحاجة إلى تحرير خضرة واحدة ، ثم فحصها بعناية. إذا كانت هناك جذور جانبية ، فقد حان الوقت. إذا لم تحفر الجزر خلال هذه الفترة ، فيمكن أن تصل إليها القوارض وسكان تحت الأرض.

عن الجزر الذي ينضج مبكرا

يتم حصاد هذا النوع من الجزر حسب الحاجة. منذ البداية ، تحتاج إلى إطلاق أكبر الخضروات فقط حتى تتطور نظيراتها الأصغر بشكل أسرع. بعد إزالة الخضار ، يجب ملء الفتحة المتكونة في الأرض ، لأن هذا محفوف بظهور ذبابة الجزرة. لكن العديد من محبي الخضروات يحصدون في نفس الوقت لتحرير التربة للمحاصيل الأخرى.

ما يمكن زراعته بعد نضج الجزر في وقت مبكر

مثل هذا السلف لن يرفض ، مثل ثقافات مثل:
1) شجيرة الفاصوليا.
2) سلطة الرأس.
3) القرنبيط.
4) كرنب كرنب.
5) البروكلي.

أصناف متوسطة إلى متأخرة النضج

حصاد وتخزين الجزر

يوصى بحصد الجزر من هذه الأصناف في العشرين من الشهر الأول من فترة الخريف. يجب القيام بذلك قبل الصقيع حتى لا تتضرر الجذور ، أي عند الحصاد ، تحتاج إلى التركيز على الظروف الجوية. ولكن لا يزال من الجدير بالذكر أن الجزر من الخضروات المقاومة للبرودة تمامًا ، وأيضًا في حالة البرودة الخفيفة ، فإنها تكتسب المزيد من العناصر الغذائية. يمكنها حتى أن تضيف 45 في المائة إلى محصولها ، لكنها ستفعل ذلك على وجه التحديد في نهاية فترة الصيف ، أو في بداية فترة الخريف ، عندما تبدأ درجة الحرارة في الانخفاض بسرعة.

يحدث كل هذا بسبب تدفق المغذيات من أوراق الشجر ، وهذا يحدث عند درجة حرارة من سبع إلى ثماني درجات مئوية. النضج نفسه يمكن تمييزه عندما يتوقف نمو الجزر ويكون بالشكل واللون الصحيحين. ولكن إذا كانت الظروف غير مواتية ، والطقس ليس هو الأفضل ، أي أن درجة حرارة الهواء مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا ، ظاهريًا سيكون من الممكن القول أن الجزر غير ناضج ، لكنك ما زلت بحاجة إلى إزالته .

يحدث أحيانًا أن يتم حصاد الجزر في الشهر الأول من فترة الخريف. لكن بالطبع هذا يؤثر على كمية المحصول وجودته. مثل هذا المحصول سوف يذبل بسرعة ويتم تخزينه بشكل سيء.

أفضل وقت للحصاد

يوصي البستانيون المتمرسون بحصاد الجزر في العشرين من الشهر الأول من فترة الخريف. سيوفر لك حصاد الجزر خلال هذه الفترة الزمنية أكبر الحصاد وأكثره وفرة. وأيضًا سيتم تخزينها ونقلها بشكل مثالي.ليس من المنطقي الانتظار لفترة أطول ، فلن يكون هناك تراكم إنتاجي للفيتامينات والخصائص المفيدة ، لأنه إذا لم ترتفع درجة الحرارة خلال النهار عن أربع إلى خمس درجات مئوية ، فلن تدخل العناصر الغذائية من أوراق الشجر إلى نظام الجذر ، لذلك سوف يتوقف الجزرة عن النمو. عندما يظل الجزر في الأرض ، يمكنه خفض درجات الحرارة إلى ثلاث إلى خمس درجات تحت الصفر. ولكن إذا قمت بإزالته من الأرض ، فسوف يتوقف عن تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، أي أنه يجب نقله على الفور إلى ملجأ.

كيفية حصاد الجزر

حصاد وتخزين الجزر

هناك العديد من الإرشادات.

• من الضروري حصاد الجزر فقط في الطقس الجيد وليس الغائم.
• الأصناف ذات الجذور الصغيرة يمكن سحبها بسهولة من الأرض بيديك. ولكن إذا كانت الجذور طويلة ، فأنت بحاجة إلى استخدام مذراة أو مجرفة.
• من المهم جدًا مراعاة أن الجزر عرضة تمامًا لمختلف الأضرار والأضرار التي تلحق بسلامة القشرة.
• عندما يتم حصاد الجزر ، يجب عليك الالتزام الصارم بهذه اللائحة:
  1) لا ينبغي السماح لضرب الجزر ؛
  2) يجب عدم السماح للجزر بالانحناء ؛
  3) عدم السماح بإتلاف غلافه.
  كل هذا مهم جدًا لأن الجزر قد لا يشفي الجروح التي أصابته. تلك الجروح التي لا تلتئم يمكن أن تثير ظهور التعفن وكذلك بعض الأمراض.
• أثناء النقل ، يجب عليك الالتزام الصارم بهذه اللوائح:
  1) لا ينبغي السماح لضرب الجزر ؛
  2) يجب عدم السماح للجزر بالانحناء ؛
  3) عدم السماح بإتلاف غلافه.
  كل هذا مهم جدًا لأن الجزر قد لا يشفي الجروح التي أصابته. تلك الجروح التي لا تلتئم يمكن أن تثير ظهور التعفن وكذلك بعض الأمراض.
• أثناء التخزين ، يجب عليك الالتزام الصارم بهذه اللائحة:
  1) لا ينبغي السماح لضرب الجزر ؛
  2) لا ينبغي السماح للجزر بالانحناء ؛
  3) عدم السماح بإتلاف غلافه.
  كل هذا مهم جدًا لأن الجزر قد لا يشفي الجروح التي أصابته. تلك الجروح التي لا تلتئم يمكن أن تثير التعفن وكذلك بعض الأمراض.
• لا تترك الخضار بالخارج لفترة طويلة. لأن ألواح الأوراق ستتبخر كمية كبيرة من الرطوبة ، مما يسبب جفاف الخضروات نفسها. سيؤدي ذلك إلى تقليل مقاومة المرض ، وكذلك القدرة على التخزين على المدى الطويل.
• ليس من الضروري تطهير الخضار تمامًا من غيبوبة الأرض.
• إذا كنت ستخزن الجزر ، فلا يجب عليك بأي حال من الأحوال غسله. هذا يمكن أن يثير العديد من الأمراض وتعفن الجنين.
• إذا قمت بحفر الجزر ، فلا ينبغي تركه في الهواء الطلق لفترة طويلة. لهذا السبب ، سوف تذبل الجذور ولن تكون مناسبة للتخزين الطويل.

كيفية قطع قمم الجزر بشكل صحيح

لا ينبغي تمزيق القمم بمجرد لفها بيديك. يجب قص قمم الجزر باستخدام أداة نظيفة وحادة. ولكن إذا تركت ريحانًا صغيرًا عند التقليم ، فعند الاقتراب من فترة الربيع ، ستنمو قمم جديدة على الخضار. والقمم المزروعة حديثًا محفوفة بحقيقة أن الجزر سيفقد كتلته ، وكذلك يفقد مذاقه ومرونته.

لذلك عند التقليم ، تحتاج إلى قطع الأجزاء العلوية بحيث يحدث القطع على طول خط العيون النائمة ، أي يمكنك قطع الجزء العلوي بمقدار ملليمتر واحد أو اثنين. مع هذا التقليم ، لن تنبت القمم الجديدة ولن تبدأ الخضار في التعفن.

كيفية إكمال الحصاد بشكل صحيح ، ثم تخزينه.

هناك العديد من الإرشادات.

1. بعد قطع الجزء العلوي ، يجب إخراج الخضار إلى مكان مظلل وجيد التهوية قبل وضعها في منطقة التخزين.
2. يجب التخلص من المحاصيل الجذرية. أي أنك تحتاج إلى إزالة المرضى ، التالف ، المتخلف ، الفاسد واللين.
3. يمكن أكل المحاصيل الجذرية التي لم تجتاز الاختيار أو إعطاؤها للماشية.لا يمكن تركها للتخزين.
4. يجب أن توضع تلك الخضروات المناسبة للتخزين في غرفة مظلمة ، والأهم من ذلك ، أن توضع في غرفة باردة لمدة خمسة إلى ستة أيام. سيسمح ذلك للخضروات بالتبريد. وبعد ذلك فقط ، يمكنك تحميله إلى موقع تخزين دائم.
5. يجب الانتهاء من الحصاد قبل حلول الطقس البارد. إذا تضرر الجزرة بشدة بسبب الصقيع ، فسيتم تخزينها بشكل أسوأ ، وستكون أيضًا عرضة لجميع أنواع الأمراض.
6. إذا كنت بحاجة إلى تخزين الجزر للتخزين المؤقت ، أي ليس حتى فترة الشتاء. ثم تحتاج إلى وضع الخضار بالتساوي ، ثم تغطيتها بطبقة من التربة بسمك خمسة عشر إلى عشرين سنتيمترا. لا يمكنك تغطيتها بالقش المجفف أو بقممها. لا يمكن القيام بذلك بسبب حقيقة أن الخضار تتبخر كثيرًا من الرطوبة بعد الحصاد. وإذا تلقت القش ، وكذلك القمم ، نسبة عالية من الرطوبة ، فسيخلق مكانًا ممتازًا لتطور الأمراض المختلفة.

استنتاج

لحصد الجزر ، عليك أن تبدأ من تنوعه وحالته. من المهم جدًا اتباع القواعد أثناء النقل والتنظيف وكذلك التخزين المؤقت والطويل الأمد. احرص على عدم تعرض الخضروات الخاصة بك لأضرار مختلفة ، فهذا مهم جدًا للجزر ومقاومته لعوامل مختلفة ، مثل الأمراض ودرجات الحرارة.