يقطين جوزة الطيب: الفوائد والأضرار

يعود أصل قرع الجوز إلى المكسيك. تنتمي هذه العشبة السنوية إلى عائلة القرع. الطعم الحلو والمحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن يميزها عن الأنواع الأخرى. يحب خبراء التغذية استخدام هذه الخضار في القائمة لعملائهم ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، مما يعني أنها تساعد في الحفاظ على الشكل النحيف.

اليقطين الجوز: الوصف

هذا النوع من اليقطين له نكهة جوزة الطيب عند تقطيعه ، وهذا هو سبب تسميته. تختلف ألوان وأشكال القرع ، فهي تعتمد على الأصناف المدرجة في مجموعة جوزة الطيب. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من أوجه التشابه بينهما.

يصل وزن بعض الأصناف إلى 30 كيلوجرامًا ، لكن معظم الأصناف عادة ما تزن أقل من 10 كيلوجرامات. السويقة ، أو كما يطلق عليها أيضًا ، الحبل السري ، ناعمة وصلبة بخمس حواف. يحتوي اللب من جميع الأصناف على تناسق غني ، فهو ليفي ، كثيف بدون فراغات بداخله. جميع البذور في منتصف الثمرة. قشرتها رقيقة وسهلة القطع. اللب حلو بشكل لا يصدق ، مما يميزه عن الأصناف الأخرى.

خصائص مفيدة من القرع الجوز

يحتوي قرع الجوز على كمية هائلة من العناصر الغذائية ، لذا فإن قيمته الغذائية عالية جدًا على عكس الأصناف الأخرى. محتوى الكيراتين يتجاوز بكثير محتوى الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليقطين غني بالمعادن وفيتامين ج والألياف ، مما يحسن وظائف القلب ، إلخ. يساعد تناول هذه الخضار على تحسين الرؤية ، وإبطاء شيخوخة الجلد ، لاحتوائها على مضادات الأكسدة ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتساعد على تطهير الجسم من السموم وتقوية المناعة. كما ذكرنا أعلاه ، ينصح خبراء التغذية بإضافة اليقطين إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين تحتاج إلى أكثر من مجرد الحفاظ على قوامك ، ولكن أيضًا التعامل مع السمنة. تحتوي هذه الخضار على 45 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام.

موانع

ومع ذلك ، لكونه نباتًا صحيًا للغاية ، فإن القرع الجوز له موانع. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض مثل داء السكري وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب البنكرياس وارتفاع البيليروبين والتهاب المرارة مناقشة تناول اليقطين مع الطبيب.

كقاعدة عامة ، لا يمكن تضمين هذا التنوع في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من هذه الأمراض بسبب ارتفاع السكر.

يحظى قرع الجوز بشعبية كبيرة بين المتخصصين في الطهي. تم اختراع العديد من الوصفات لإعداده ، ولكن من المهم معرفة أن جميع الفيتامينات الموجودة فيه تدخل الجسم فقط عند تناولها نيئة.

قرع الجوز: قواعد اختيار الموقع وإعداد موقع للزراعة

أصناف مسقط ليست انتقائية ولا تتطلب الكثير من الاهتمام والرعاية الخاصة. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أنه ، على عكس الأنواع الأخرى ، تفضل الأصناف التي تنتمي إلى مجموعة القرع الجوز ظروفًا دافئة للنمو. هناك طريقتان لتنميتهما. الأول هو الشتلات ، والثاني هو البذور. إذا كنت تعيش في المناطق الشمالية من البلاد ، فمن الأفضل زراعة اليقطين من خلال الشتلات. في الجنوب ، يمكن زرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة.

قبل أن تزرع جمالك ، حدد مكانًا. تفضل أن تنمو في مناطق مشمسة مفتوحة بدون مسودات. لا يتطلب اليقطين التربة ويمكن أن يجلب عوائد جيدة على جميع الأنواع ، ومع ذلك ، يتم إعطاء الأفضلية للتربة الخفيفة والجافة.لا تحتاج إلى الأسمدة ، ولكن من أجل تشبع التربة بالمغذيات ، خاصة إذا كانت لا تتوافق مع تفضيلات الخضار ، في الخريف ، يمكن استخدام الأسمدة على شكل مولين على الموقع وحفرها جيدًا.

يعتبر موقع الزراعة الجيد هو المكان الذي كانت تنمو فيه البقوليات التي تنتمي إلى عشبة الباذنجانيات أو عائلة الكرنب.

تحضير البذور قبل الزراعة

قبل زرع البذور ، يجب غمرها في الماء الساخن وتركها لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يجب لفها بقطعة قماش مبللة. لا تعالج البذور بالمنجنيز أو بأي وسيلة أخرى. لقد اجتازت البذور التي تم شراؤها في المشاتل أو في المتاجر المتخصصة جميع عمليات المعالجة اللازمة.

ما المهم معرفته عند الهبوط

إذا كنت تزرع اليقطين باستخدام الشتلات ، فيجب أن تزرع البذور في نهاية أبريل. يجب حفظ الشتلات في غرفة مشرقة بدرجة حرارة الغرفة. يجب سقي الشتلات بانتظام ، وإضافتها مرتين من الأسمدة المعقدة ، وتصلبها قبل زرعها في الأرض المفتوحة ، وإخراج النبات إلى الخارج وزيادة وقت الإقامة هناك كل يوم. تتم عملية الزرع عندما تظهر أول ورقتين حقيقيتين ، وتسخن الأرض. كقاعدة عامة ، يتم ذلك في النصف الثاني من شهر مايو.

قبل الزراعة في أرض مفتوحة ، قم بإعداد الثقوب مسبقًا. في العمق ، يجب أن تقطع 10 سم ، ويجب أن تكون المسافة 60 × 60. يجب سكب الماء في كل حفرة وبعد امتصاصها يمكن زرع النباتات. بعد الزراعة ، يرش النبات بالأرض ويدكه بيديك.

قرع الجوز: الرعاية

من السهل رعاية القرع الجوز. كل ما تحتاجه هو التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة ، مما يساعد على زيادة إمداد النبات بالأكسجين والمواد المغذية.

من المهم أيضًا الري بانتظام ، حتى لو كان الصنف الذي تزرعه يتحمل الجفاف. بالطبع ، لن تموت هذه الأصناف ، لكن العائد قد يكون أقل. قبل أن تبدأ المبايض في التكون على الخضار ، يجب أن تُروى مرة كل 7 أيام. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم الري مرتين في كثير من الأحيان. من المهم معرفة أنه يتم استخدام المياه فقط للري ، والتي تمكنت من الاستقرار وفي شكل دافئ.

يرجى ملاحظة أن الري يتوقف قبل 14 يومًا من الحصاد المتوقع.

كما ذكرنا سابقًا ، لا يتطلب محصول الخضروات هذا تغذية إضافية ، ولكن من أجل الحصول على عوائد كبيرة حقًا ، يمكنك إرضائهم عن طريق إضافة سماد على شكل سماد سائل ، بعد أسبوعين من الزراعة وإطعامه برماد الخشب أثناء الإزهار.

يحتاج قرع الجوز إلى التقليم. الحقيقة هي أنه من خلال ترك براعم إضافية ، فإننا نحرم النبات من القوة لتكوين حصاد كبير.

الأمراض والآفات

العديد من أنواع قرع الجوز مقاومة جدًا للأمراض المختلفة ، ولكن هناك استثناءات. في مثل هذه اللحظة ، من المهم التنقل بسرعة واتخاذ الإجراءات اللازمة.

الأمراض التي قد تواجهها:

1. أنثراكنوز هو مرض تسببه الفطريات غير الفطرية. يمكن التعرف عليه من خلال البقع البنية على الثمار والسيقان. بمجرد أن تلاحظها ، يجب أن تبدأ العلاج على الفور حتى لا تجف الثمار. لهذا ، تتم معالجة النبات بمحلول كبريتات النحاس.
2. الجراثيم مرض تسببه أنواع مختلفة من الفطريات. يمكنك التعرف عليها من خلال البقع الخضراء الداكنة على الأوراق. يؤدي هذا المرض إلى تشوه الثمار. إذا وجدت ، فمن الضروري إزالة جميع المناطق المتضررة في أسرع وقت ممكن وحرق. بعد ذلك ، تتم معالجة المصنع بمحلول كبريتات النحاس.
3. تعفن الجذور - هذا المرض يدمر نظام الجذر وقاعدة الساق ، مما يؤدي إلى الانقراض الكامل للنبات بأكمله. للتغلب على هذا المرض ، سوف تحتاج إلى استخدام مبيدات الفطريات التي يمكن أن ينصحك بها الخبراء في دور الحضانة أو المتاجر. بين البستانيين ، يتم استخدام العقاقير مثل Previkur و Fundazol. رماد الخشب مناسب تمامًا للوقاية من هذا المرض.

سوس العنكبوت ، ومن البطيخ ، والرخويات هي تلك الحشرات الضارة التي تحب مهاجمة القرع. من أجل التعامل معهم ، هناك أيضًا العديد من الوسائل. على سبيل المثال ، يعتبر Karbofos علاجًا شائعًا لحشرات المن والقراد. يمكن استخدام الرماد ضد البزاقات عن طريق نثره على النبات وضخ الثوم وعقار مثل العاصفة الرعدية.

من أجل حماية اليقطين من الأمراض والحشرات الضارة ، تساعد الوقاية بشكل جيد.

لتجنب الأمراض الفطرية والعفن ، من الضروري مراقبة تدفق المياه ، ويجب عدم السماح بالركود. تناوب المحاصيل مهم أيضًا ويجب اتباعه. من الضروري زرع نباتات تراقب المسافات بينها ، وتزيل الأعشاب الضارة ، وتولي القليل من الاهتمام لليقطين الخاص بك وتفحصها ، ولا تزرع النباتات القريبة المعرضة لنفس الأمراض.

كيفية جمع وتخزين اليقطين بشكل صحيح

تختلف فترة نضج الأصناف التي تنتمي إلى مجموعة مسقط. لذلك ، يتم الحصاد دائمًا في أوقات مختلفة. الشيء الرئيسي هو قطع الثمار في الوقت المحدد وعدم تركها حتى بداية الطقس البارد الشديد. فقط عدد قليل من الأصناف قادر على تحمل البرد ، والباقي قد يموت.

عند الحصاد ، استخدم سكينًا نظيفًا ، ولا تقطف الثمار بيديك. لا يؤدي قطعها إلى إتلاف القشرة ، فقد يؤدي ذلك إلى تطور الالتهابات في الداخل. افعل ذلك عندما لا تمطر في الخارج والشمس مشرقة.

يفضل تخزين المحصول في مكان جاف وبارد حيث تكون درجة الحرارة حوالي 12 درجة.

إذا كنت تخطط لتخزين اليقطين بدلاً من تناوله على الفور ، فمن الأفضل حصاده عندما لا ينضج تمامًا. أثناء التخزين ، سوف تنضج.

استنتاج

القرع الجوز هو أحلى عصير على الإطلاق. في بلدنا وفي الخارج ، تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين ، لاستخدامها على نطاق واسع ، وفترة صلاحيتها الطويلة ، والذوق ، والبساطة ، وبالطبع للكمية الكبيرة من الفيتامينات التي تحتوي عليها. حتى في صناعة أغذية الأطفال ، يفضل المصنعون استخدام أصناف هذه المجموعة بالضبط.