اليقطين الجوز

يقطين الجوز أو الجوز هو محصول شائع جدًا بين البستانيين لدينا. حازت الخضار على حب السكان بسبب مذاقها الرائع وخصائصها المفيدة. القرع الجوز له شكل فاكهة غير عادي. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم الخلط بين الخضار والكوسا.

ظهر قرع الجوز في ستينيات القرن الماضي نتيجة تهجين صنفين من قبل المربين الأمريكيين.

أصبح هذا التنوع واسع الانتشار في جميع أنحاء روسيا.

قرع الجوز: معلومات عامة عن الصنف

اليقطين الجوز: الصورة

• دورة حياة صنف Butternut هي عام واحد. تطور الثقافة عمليات جذعية قوية يصل طولها إلى ثلاثة أمتار. تنتشر على طول سطح الأرض باستخدام أي هيكل دعم. تغطي أوراق الشجر الكبيرة والأشواك الحادة الجزء الخارجي من الساق.
• يشكل اليقطين الجوز أزهارًا أحادية الجنس ، على شكل جرس مع عضو آخر ملتوي. يتم تمثيل نظام الجذر من خلال العملية الرئيسية في شكل قضيب. يتوغل في عمق التربة حتى مترين ، ويصل قطره إلى أربعة أمتار.
• يمكن مقارنة الفاكهة من صنف الجوز في الشكل مع الكمثرى أو الغيتار. يمكن أن يصل وزن أكبر الخضروات إلى ثلاثة كيلوغرامات. هذه الثمار تتحمل التخزين بشكل جيد. يوجد بالداخل لب حلو مع تلميحات من جوزة الطيب.
• رائحة اليقطين المميزة غائبة. يتميز هذا التنوع بلب متجانس وعطاء. هذه الخضروات مناسبة للاستهلاك الطازج ولإعداد الأطباق المختلفة. يتميز اليقطين بلون برتقالي غني مميز.

توجد بذور في الجزء الأكبر من الخضار ، وعددها أقل بكثير من الخضار من الأصناف الأخرى.

بسبب هذه الخصائص للفاكهة ، يمكن استخدام اليقطين في تحضير الأطباق المختلفة. الخضار رائعة للسلق والقلي والخبز. كما أنها لا تفقد عصارتها ويمكن أن تصبح طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين رائعًا للتجميد الطازج.

السمات المميزة للصنف

أحد الاختلافات الرئيسية بين القرع الجوز والأصناف الأخرى هو ارتفاع نسبة السكر في الخضار. الثمار لها بنية كثيفة زبدانية ولها رائحة مدهشة مع نكهات الجوز.

يحتاج قرع الجوز إلى الكثير من الرطوبة والحرارة. أيضًا ، يمكن تسمية السمة المميزة للصنف بأمان شكل الخضار وفترة النضج السريع.

والكاروتين ، وهو جزء من الخضار ، يسمح بإدخال اليقطين في النظام الغذائي للأطفال الصغار.

يوصى بحصاد نبات الجوز وقت النضج. إذا فاتتك هذه اللحظة ، فستتناول الفاكهة الناضجة جميع العناصر الغذائية المخصصة للخضروات الجديدة. والقرع غير الناضج بعد الحصاد ليس لديه القدرة على النضج.

اليقطين الجوز: وصف متنوع

اليقطين الجوز

تتطور الثقافة بشكل جيد في المناخات الدافئة. ومع ذلك ، مع بعض العناية ، يمكن أن تنمو الخضروات في المناطق الشمالية من البلاد. في الحالة الثانية ، سيكون من الممكن زراعة العديد من الثمار الناضجة. الخضار غير الناضجة مناسبة تمامًا للحفظ.

كما تظهر الممارسة ، خلال موسم الصيف ، يمكنك أن تنمو حتى خمسة عشر نوعًا من الخضار. يعتمد هذا الرقم بشكل أساسي على أحوال الطقس في منطقتك.

اعتمادًا على كيفية تشكيل قرع الجوز ورموشه ، يمكنك الحصول على عدد قليل من الفواكه الكبيرة والعديد من الفواكه الصغيرة.تسمح لك ميزة الثقافة هذه بالتنبؤ مسبقًا بإنتاجية وحجم الخضروات المستقبلية.

يحتاج قرع الجوز إلى الكثير من الرطوبة. إذا كانت الثقافة تفتقر إلى الماء ، فإن نمو النبات يتباطأ. وهذا له تأثير ضار على الحصاد في المستقبل.

الثقافة تحتاج الإخصاب في الوقت المناسب.

نظرًا لأن صنف اليقطين من الجوز ينمو جيدًا فقط في درجات الحرارة الدافئة ، فإن طريقة النمو بمساعدة الشتلات مناسبة له. تجدر الإشارة إلى أن درجات الحرارة التي تقل عن عشر درجات سيكون لها تأثير ضار على الثقافة.

سيساعد تصميم "السرير الدافئ" على خلق ظروف مواتية. بفضل هذا ، من الممكن تطبيع نظام درجة الحرارة في صيف ممطر وبارد.

مقاومة الحشرات والأمراض الضارة

إذا لم تتبع التوصيات والقواعد الخاصة بزراعة أصناف اليقطين من الجوز ، فقد يتأثر النبات بالحشرات والأمراض الضارة.

• الأمراض التي تسببها البكتيريا. تتميز بالتغيرات في أوراق النبات. يتغير شكل الخضروات ، وبشكل عام ، جميع خصائص الفاكهة.
• الأمراض التي تسببها الفطريات. خلالهم ، يظهر العفن واللويحة على سطح النباتات.

غالبًا ما تتأثر الثقافة بالبكتيريا. تظهر على شكل بقع بنية اللون على أوراق الشجر. مع مرور الوقت ، تجف الآفة وتتشكل حفرة. بالإضافة إلى أن البكتيريا المسببة للمرض تبقى في بذور النبات لفترة طويلة.

سبب ظهور العامل الممرض هو الرطوبة الزائدة والتقلبات الحادة في درجة الحرارة. للتغلب على المرض ، من الضروري إجراء تقليم صحي للنبات ورش الثقافة بمحلول خاص.

قد يكون العفن الأبيض مرضًا آخر قد يواجهه سكان الصيف في عملية زراعة القرع. يتميز بظهور زهرة بيضاء على أوراق الشجر. تتحول الخضار إلى اللون الأبيض ثم تغمق.

يتفاقم المرض بنشاط بسبب الرطوبة الزائدة والطقس البارد. لمحاربة الفطريات ، تحتاج إلى استخدام الفحم والزغب. مناطق النبات التي انتشر المرض من خلالها مغطاة بالمخاط والفطريات.

إذا وصلت الهزيمة إلى قاعدة محصول الجوز ، فسوف تموت. للوقاية من المرض ، يمكن إجراء تخفيف للتربة في الوقت المناسب. قم أيضًا بتطبيق الضمادات العلوية وقم بإجراء التقليم الصحي لأوراق الشجر.

ولكن ليس دائمًا ما يشير البلاك الأبيض إلى مرض به تعفن أبيض. البقع الصغيرة نموذجية للبياض الدقيقي. يصيب المرض النبات من الداخل ، ويقضي على عملية التمثيل الضوئي. لهذا السبب ، تصبح أوراق الشجر صفراء وتجف.

من أجل التخلص من المرض ، يتم استخدام محلول كبريت بنسبة سبعين بالمائة.

بالإضافة إلى ذلك ، القرع الجوز عرضة لهجمات الحشرات الضارة. على سبيل المثال ، سوس العنكبوت والبطيخ والديدان السلكية.

من أجل منع تلف الفاكهة من الحشرات الضارة ، من الضروري تدمير المحصول التالف بالكامل ، واستخدام وكيل متخصص.

إيجابيات وسلبيات

بفضل عبور نوعين من اليقطين ، تم الجمع بين الجوز أفضل الخصائص:

• النضج المبكر للثمار.
• مناسب للتخزين الطازج طويل الأمد. حتى بعد فترة من الوقت ، يتمتع القرع بطعمه ورائحته المميزة.
• نظرًا لمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن قرع الجوز مناسب لنظام غذائي.
• الرائحة الحارة لقرع الجوز مع مكونات جوزة مميزة.
• طعم رائع.
• مناسب للاستهلاك الطازج.
• حجم مناسب للخضروات.
• كمية صغيرة من البذور في جزء واحد من الخضار.
• قشرة الفاكهة الرقيقة.
• مظهر رائع اليقطين.
• مناسب للنمو على الهياكل الداعمة.

تجدر الإشارة إلى رقم سلبيات متأصل في هذا التنوع:

• يعتبر قرع الجوز صعب الإرضاء بشأن مستوى خصوبة التربة التي ينمو فيها.
• تحتاج الثقافة إلى سقي منتظم ، وربطة عنق على هيكل داعم وتخصيب وفير.
• يتأثر المصنع بشدة بنظام درجة الحرارة في المنطقة.

متنوعة القرع الجوز: فوائد الخضار

أصناف القرع الجوز: الصورة

يوصي الخبراء بإضافة اليقطين إلى النظام الغذائي.

إلى جانب طعمه الرائع ، يعتبر اليقطين مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن. يحتوي على فيتامينات المجموعة أ ، ك ، وكذلك حمض الأسكوربيك. الخضار غنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والزنك.

وكذلك تحتوي الثمار على حمض الفوليك الضروري للحامل.

من الصعب المبالغة في الخصائص المفيدة لهذه الثقافة للإنسان.

• المنتج مفيد للنساء الحوامل والأطفال.
• يمكن أن يساعد تناول اليقطين في مكافحة تقلصات الألم والتهيج والضغط.
• تطبيع عمل قسم الأمعاء.
• يساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم.
• الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج هو الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يساعد على تطبيع ضغط الدم.
• تناول اليقطين هو إجراء وقائي في تكوين لويحات الكوليسترول.
• تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في المنتج على حماية الجسم من السرطان.
• تعمل الخضروات الغنية بالفيتامينات على تطبيع جهاز المناعة وتساعد في مكافحة الهجمات الفيروسية.
• الثقافة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون.
• نظرًا لمحتوى الكالسيوم في تركيبة المنتج ، فإن اليقطين مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الهيكل العظمي.

من المفيد جدًا للمرأة أن تأكل قرع الجوز. يحتوي المنتج على فيتامينات من المجموعة أ وفيتامين هـ ، بفضل احتفاظ البشرة بنضارتها ومرونتها. كما أن هذه الخضار تساعد في محاربة التصبغ غير المرغوب فيه. بالإضافة إلى أن اليقطين مفيد لشعرك.

بفضل هذه الخصائص ، تستخدم العديد من ربات البيوت قرع الجوز في تصنيع العلاجات المنزلية للعناية بالبشرة والشعر.

اليقطين الجوز: زراعة متنوعة

في بلدنا ، من الأفضل زراعة صنف Butternat باستخدام الشتلات. ومع ذلك ، في المناطق ذات المناخ الدافئ ، يمكنك زراعة محصول في منطقة مفتوحة.

• قبل الزراعة ، من الضروري القيام بعدد من الأعمال التحضيرية بالبذور. الخطوة الأولى هي تسخينها في درجة حرارة دافئة لمدة ثلاثين يومًا تقريبًا. ثم تحتاج إلى اختيار البذور الفارغة.
• للقيام بذلك ، يتم إرسال كل المواد إلى محلول من الماء والملح. البذور التي ارتفعت إلى السطح للبذر غير مناسبة ، يجب إزالتها. استخدم فقط المادة التي تبقى في الجزء السفلي من الحاوية.
• بعد ذلك ، يجب تطهير المادة المختارة. لهذا ، يتم استخدام محلول غير مركز من برمنجنات البوتاسيوم. في ذلك ، تنقع بذور اليقطين الجوز لمدة اثنتي عشرة ساعة.
• من أجل زيادة الصفات المستدامة للنبات ، يجب تقوية مادة البذور. لهذا ، يتم وضع الحاوية مع البذور في الثلاجة.
• في المناطق ذات المناخ الدافئ ، تُزرع بذور اليقطين في منطقة مفتوحة في أوائل الصيف. نسختان في أخدود واحد.
• تتطلب زراعة الشتلات حاويات فردية ومزيجًا خاصًا من التربة ، والذي يتضمن المواد العضوية والجفت ونشارة الخشب. بعد أن أعددنا حاوية بالتربة ، نزرع بذور اليقطين الجوز. يجب وضع الحاويات في مكان دافئ.
• من الممكن زرع الشتلات في منطقة مفتوحة مع بداية الطقس الدافئ المستقر. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون عدة أوراق قد تكونت على البراعم.
• قبل الزراعة ، يجب حفر التربة في المنطقة المختارة ، واستخدام الأسمدة العضوية والمعدنية. يجب أن يكون مكان القرع الجوز مشمسًا ودافئًا. مخطط زراعة المحاصيل متر بمتر ونصف.
• ستكون البقوليات أو الملفوف أفضل الخيارات للسابق. لا ينصح باختيار مكان تزرع فيه البطاطس أو الطماطم ، وكذلك البطيخ أو البطيخ.
• بعد الزراعة ، ستكون الرعاية الرئيسية للنبات هي أنشطة مثل تخفيف التربة وإزالة الحشائش والري والتسميد بانتظام.
• يحتاج قرع الجوز إلى الري بشكل متكرر أثناء نمو المحصول النشط. في اللحظة التي تظهر فيها المبايض على النباتات ، يمكن تقليل وتيرة الري.

اليقطين الجوز: وصفات الطبخ

تستخدم ثمار هذا الصنف على نطاق واسع في الطهي. إنها رائعة للاستهلاك الطازج. أيضا الخضار مكملة للسلطات.

يمكن قليها أو خبزها في الفرن. القرع مناسب للشوي أو الشوي. ستكون هذه الخضار طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك. كما قلنا ، يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطهي. دعنا نتحدث عن بعض الوصفات الأكثر شعبية.

وصفة وجبة خفيفة

كيفية صنع قرع الجوز كوجبة خفيفة:

• أولاً ، تحتاج إلى تطهير محتويات الفاكهة عن طريق إزالة جميع البذور. بعد ذلك ، ابشر الخضار على مبشرة خشنة.
• قطع الكرنب الأبيض بأي شكل.
• يجب فصل خمس عشرة ورقة بالشكل الصحيح عن رأس الملفوف الأحمر. توضع على طبق وتُرش بعصير الليمون وزيت الزيتون.
• يتم توزيع اليقطين والكرنب المبشور على طبق من الأوراق.
• إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة شوربة جوز القرع بالكريمة

طريقة عمل شوربة القرع بالجوز:

• يجب تقسيم الخضار إلى قسمين متساويين.
• نتخلص من المحتويات الداخلية لليقطين.
• دهن الخضار بالزيت وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• اخبزي القرع في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على كل جانب.
• لف رأس الثوم بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن.
• استخرج اللب من اليقطين المطبوخ.
• قشر فصوص الثوم.
• يقلى البصل والكوسا ولب اليقطين في مقلاة.
• ينضج جميع المكونات في المرق.
• باستخدام الخلاط ، حقق كتلة متجانسة من جميع المكونات.
• أضف الجبن والقشدة الدافئة إلى الحساء.
• يجب إحضار حساء الكريمة الناتج ليغلي.
• قدمي حساء الكريمة في أوعية عميقة وزينيه بغصن أعشاب.

جوز القرع المخبوز بالعسل

هذه وصفة لخبز اليقطين في الفرن بالعسل.

• قشر الخضار وقم بإزالة المحتويات الداخلية.
• يقطع اليقطين إلى مكعبات.
• قم بطهي المنتج حتى لا ينضج تمامًا.
• اخبز اليقطين في وعاء للفرن.
• اخلطي عصير البرتقال والعسل والخردل.
• تُسكب الصلصة فوق اليقطين وتترك في الفرن لمدة خمس دقائق.

وصفة الصلصة

• في الخلاط ، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح والفلفل حسب الرغبة.
• اخفقي المكونات جيدًا.
• أضف اليقطين إلى الخليط.
• يمكن أن تقدم مع السمك.

وصفة سباغيتي القرع الجوز

• تحتاج إلى تقشير عدد قليل من فصوص الثوم وتقطيعها وقليها.
• يقلى البصل في نفس المقلاة.
• تقلى اليقطين في نفس المكان.
• اطبخ السباغيتي بشكل منفصل.
• تخلط جميع المكونات.
• ينضج حتى ينضج.
• تقدم مع الجبن.

الاستنتاجات

• الخضار من هذا التنوع لها طعم ورائحة رائعة. شكلها غير العادي سوف يزين أي طاولة.
• الخصائص المفيدة للمنتج تجعله لا غنى عنه في النظام الغذائي للإنسان.

باتباع جميع النصائح والحيل من مقالتنا ، يمكنك زراعة هذا المحصول المذهل في قطعة أرض حديقتك.

القرع الجوز: استعراض لسكان الصيف

ناتاليا ، بريانسك

عائلتنا كلها مغرمة جدا بقرع الجوز. الخضار لذيذة ومناسبة لصنع الحساء والحبوب. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن يحب الأطفال الأطباق مع هذا المنتج.

جوليا ، دميتروف

نحن نزرع هذا المحصول على موقعنا. إذا اتبعت جميع التوصيات الخاصة بالعناية بالنبات ، فيمكنك حصاد محصول جيد. هذا هو ألذ الأنواع وأكثرها عطرية.