Cyclantera (خيار بيرو)

Cyclanter: الوصف

في المجتمع العلمي ، يُعرف الخيار البيروفي باسم Cyclanthera. ينتمي هذا الجنس من النباتات إلى عائلة القرع ويضم 75 نوعًا موطنًا لأمريكا الوسطى والجنوبية.

أصل

تقع منطقة النمو في كل مكان للخيار البيروفي في بيرو والبرازيل والإكوادور ، حيث عُرفت السيكلانتيرا منذ العصور القديمة ونماها سكان ولاية الإنكا. هذه الحقيقة هي التي تفسر الاسم الثاني لـ cyclantera الصالحة للأكل ، وهو الأكثر انتشارًا في ثقافة الهنود في أمريكا الوسطى والجنوبية. بعد أن اختفت حضارات أمريكا الوسطى والجنوبية من الوجود ، فقدت المعرفة حول السيكلانتر الصالح للأكل لعدة قرون. لم يتذكر العلماء المربون عن نبات اليقطين هذا إلا في منتصف القرن العشرين ، بعد نشر كتاب في الولايات المتحدة حول المهارات الزراعية المنسية في الإنكا. من بين النباتات الأخرى التي يزرعونها ، تم ذكر cyclantera أيضًا. منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، بدأت عودتها إلى الزراعة ليس فقط في القارة الأمريكية ، ولكن أيضًا في العالم بأسره.

الخصائص الخارجية

في المظهر ، فإن cyclanter الصالحة للأكل عبارة عن كرمة عشبية ، يمكن أن تنمو جذوعها القوية والمتعرجة إلى 5-6 أمتار وتتفرع إلى العديد من البراعم القوية. تتميز أوراق الشجر الغنية بالخيار البيروفي باللون الأخضر الفاتح وتتميز بدرجة عالية من الديكور بسبب الشكل غير العادي لألواح الأوراق. كل واحد منهم مقسم إلى 5 أو 7 لوحات مفصصة. غالبًا ما يستخدم الخيار البيروفي للمناظر الطبيعية العمودية للمناطق الترفيهية في قطع أراضي الحدائق: تسلق الهياكل الداعمة مثل التعريشات ، وهو يشكل سجادة خضراء صلبة يمكن أن تكون بمثابة مأوى من الرياح والغبار والضوضاء وأشعة الشمس الساطعة.

الإزهار والإثمار

تبدأ فترة ازدهار الخيار البيروفي في منتصف الصيف وتتميز بمدتها الطويلة وروعتها. في هذه اللحظة ، تتفتح أزهار بيضاء أو صفراء أو خضراء على البراعم - يعتمد لونها على نوع النبات. بسبب عدم وجود الرحيق ، يتم تحديد آلية تلقيحها من خلال تأثير الرياح. ينتمي الخيار البيروفي إلى عائلة اليقطين ويتم التعبير عنه في وجود أزهار من كلا الجنسين على نفس النبات. أزهار الذكور متواضعة الحجم ، مطلية باللون الأبيض وتشكل أزهارًا عنقودية. تتميز الأزهار الأنثوية بقطر أكبر وظلال صفراء كريمية لطيفة للبتلات.

تظهر مبيضات الفاكهة من cyclantera الصالحة للأكل نتيجة للتلقيح: هناك ما يصل إلى 5 ثمار لكل ورقة جيب ، ولكن بشكل عام ، يمكن أن يتكون حصاد مثير للإعجاب لأكثر من 250 "خيار" على ليانا ، في المتوسط. شكل الثمرة ، كقاعدة عامة ، مستطيل ، الحد الأقصى للطول حوالي 7 سم ، والخيار البيروفي قادر على تحمل الثمار حتى مع ساعات النهار القصيرة ، مما يجعلها مناسبة للنمو في وسط روسيا. تتميز ثمارها بالفتح التلقائي عند بلوغها مرحلة النضج: تتكون قشرة الثمرة من صمامين ، يتم ثنيهما بشكل حاد في لحظة الفتح للخلف ، مما يؤدي إلى التخلص من البذور على مسافة كبيرة إلى حد ما. وبالتالي ، يمكن أن تنتشر بذور الخيار البيروفي بشكل طبيعي على مساحة عدة أمتار مربعة.

Cyclantera: خصائص مفيدة

Cyclantera الصالحة للأكل: فيديو

يشبه طعم ثمار السيكلانتيرا الصالحة للأكل الخيار المألوف لدى البستانيين المحليين ، ومع ذلك ، فإنه يتميز بوجود ملاحظات تذكر بالفلفل الحلو ، وكذلك حبوب الهليون الخضراء. غالبًا ما يتم تناولها طازجة ، مثل السلطات الموسمية. من المهم حصاد ثمار الخيار البيروفي قبل أن تنضج أكثر من اللازم - وإلا فمن المحتمل أن تفقد طعمها العصير والطازج.

يتغير طعم الخيار البيروفي المقلي باتجاه انتشار ظلال حبوب الهليون الخضراء. في الوقت نفسه ، يلاحظ الخبراء أن هذا الأخير أقل ذوقًا من الخيار البيروفي. تُطهى ثمار Cyclantera مع الخضار الأخرى ، وكذلك مع اللحوم ، ويمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي للأطباق الساخنة. أيضًا ، هذا النبات مناسب للتعليب: يمكن أن تكون ثماره مملحة ومخللة ومخمرة.

يتضمن تكوين ثمار الخيار البيروفي كمية كبيرة إلى حد ما من المواد المفيدة لجسم الإنسان. بفضل هذا ، يمكنهم العمل ليس فقط كمنتجات غذائية ، ولكن أيضًا كأدوية. لذلك ، وجد أن الخيار البيروفي يمكن استخدامه لمكافحة أمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وفقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمارها من الخيار البيروفي أو cyclanters تعزز عمليات مفرز الصفراء ومدر للبول في جسم الإنسان ، وتحسن أيضًا عمل الوظائف الإفرازية والحركية لأعضاء الجهاز الهضمي. إن تناول ثمار الخيار البيروفي في الطعام له تأثير مفيد على حالة الكلى والجهاز القلبي الوعائي والكبد ، وله أيضًا تأثير مفيد في مكافحة هذه المشكلة الشائعة مثل وذمة الأطراف السفلية.

Cyclantera (خيار بيرو): ينمو

Cyclantera الصالحة للأكل: الصورة

لا تختلف تقنية زراعة cyclantera أو الخيار البيروفي كثيرًا عن تلك الإجراءات التي يتم إجراؤها أثناء زراعة الخيار العادي. نظرًا لأن هذا النبات يُزرع تقليديًا في المناطق الجبلية في أمريكا الجنوبية والوسطى ، فهو مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة نوعًا ما ولا يتطلب قدرًا كبيرًا من الحرارة مثل الخيار العادي. لا يفيد الطقس الحار جدًا في الصيف هذا النبات فحسب ، بل يمكنه أيضًا إجراء تغييرات كبيرة وليست مواتية دائمًا في عملية تطويره. لذلك ، يمكن لشهر يوليو الحار أن يبطئ نضج المبايض ويؤجل نضج ثمار الخيار البيروفي إلى آخر شهر من الصيف. في الوقت نفسه ، يحتاج الخيار البيروفي إلى مستوى معين من الرطوبة في الهواء والتربة.

تعليمات لزراعة شتلات الخيار البيروفي من البذور

نظرًا لأن الخيار البيروفي مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، يمكن زرع بذور هذا المحصول في كل من الأرض المفتوحة وفي حاويات الشتلات.

يوصى ببدء تحضير شتلات الخيار البيروفي أو الدوامات حوالي 6 أسابيع قبل التاريخ المتوقع لزراعة الشتلات في الأرض المفتوحة. تحقيقا لهذه الغاية ، في الأيام الأولى من شهر أبريل ، تحتاج إلى وضع البذور في حاويات صغيرة ، على سبيل المثال ، في أكواب بلاستيكية عادية مملوءة بالركيزة. يمكنك أيضًا استخدام قيعان الزجاجات البلاستيكية الصغيرة مقطعة إلى نصفين. يمكنك صنع خليط تربة مغذي بنفسك: فقط امزج تربة الحديقة مع الدبال في أجزاء متساوية. يوصى أيضًا بإضافة الرمل الخشن إلى الركيزة بنفس الكمية مثل المكونات الأخرى. لزيادة القيمة الغذائية للتربة ، يجب إضافة نصف خليط الفحم والسوبر فوسفات إليها. يجب ترطيب الركيزة جيدًا ، ومن الأفضل البدء في تحضيرها في الخريف - وبالتالي ، سيكون للعناصر الغذائية وقت لتوزيعها بالتساوي على كامل حجم الأرض.

يتم زرع البذور في أكواب ذات تربة دافئة على النحو التالي: توضع مادة البذر بمعدل 2 بذور دوارة لكل حاوية واحدة ، ثم يتم رشها بطبقة من الأرض يبلغ سمكها حوالي 2 سم وتسقى بمحلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم منخفض تركيز. بعد ذلك ، يجب وضع الحاويات ذات الشتلات المستقبلية في غرفة دافئة وتركها هناك حتى تظهر البراعم الأولى. يحدث هذا عادة بعد 3-4 أسابيع من بذر البذور. مع ظهور البراعم ، يجب تقليب الأكواب في غرفة مضاءة جيدًا بهواء أكثر برودة - في ظل هذه الظروف ، لن تتمدد الشتلات المستقبلية كثيرًا وستكتسب شكلًا أنيقًا. عندما تكبر الشتلات ، يجب عليك فحص واختيار أقوى عينة في كل زوج بعناية. تُترك ، وينقطع البرعم الضعيف عند سطح التربة.

زرع الشتلات في أرض مفتوحة

يمكنك البدء في زراعة شتلات الخيار البيروفي في أرض مفتوحة بعد تشكل 5 إلى 6 أوراق على كل منها. في المتوسط ​​، تحدث هذه الفترة في الأسبوعين الأخيرين من الربيع.

في المنطقة المختارة لزراعة الخيار البيروفي ، تحتاج إلى حفر ثقوب زرع على فترات لا تقل عن 150 سم وملئها بتربة الحديقة والدبال ، ثم صب الماء الدافئ. لإزالة الشتلات بعناية ، يوصى بقطع الأكواب - فهذا يقلل من خطر تلف نظام الجذر الذي لا يزال هشًا للشجيرات الصغيرة. تتم عملية الزرع مع الحفاظ على غيبوبة أرضية تحيط بجذور النبات وتحميها. يجب ملء مساحة الحفرة بالكامل بأرض مضغوطة جيدًا. ثم يجب أن تسقى زراعة الخيار البيروفي جيدًا بالماء الدافئ. أيضًا ، لا تهمل الهياكل الداعمة ، والتي من الأفضل وضعها مسبقًا بالقرب من كل حفرة هبوط. سوف يحمون الكروم الصغيرة من الرياح ويسمح لهم بالتسلق.

يتم أيضًا بذر بذور الخيار البيروفي في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو.

نظرًا لأن الخيار البيروفي هو محصول مُلقح ذاتيًا ، يجب أن يوجد زوج واحد على الأقل من النباتات في منطقة واحدة.

رعاية الخيار في بيرو

بعد 7 أيام من زرع شتلات الخيار البيروفية في أرض مفتوحة ، يجب إطعامها بمحلول عضوي. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون تركيز الأسمدة منخفضًا جدًا من أجل استبعاد خطر تحرق نظام جذر النبات الصغير. في الوقت نفسه ، يمكنك البدء في تشكيل شجيرات الخيار البيروفي ، وتوجيه الهوائيات الخاصة بهم على طول الهيكل الداعم.

إن رعاية نبات بالغ من الخيار البيروفي أو cyclantera يرجع إلى التدابير الزراعية المعتادة - الري ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة في المنطقة بالخيار البيروفي. يتم الري عندما تجف الطبقة العليا من التربة. يوصى بإطعام النباتات بشكل دوري ، اعتمادًا على احتياجاتها في مرحلة معينة من النمو والتطور.

Cyclantera الصالحة للأكل: الحصاد

يجب أن يكون حصاد ثمار الحلبة الصالحة للأكل أو الخيار البيروفي في الوقت الذي يصبح فيه سطحها أصفر. يمكنك ترك بضع فواكه في الحديقة للحصول على البذور: سيحدث النضج النهائي في النصف الثاني من شهر سبتمبر. من أجل منع الفتح المبكر ، يجب وضع الثمار في أكياس ورقية أو لفها بشرائط من القماش الرقيق. وبالتالي ، فإن بذور الحلبة لن تتناثر في حالة الانفتاح المفاجئ للفاكهة. تتم إزالتها من الموقع مع وصول صقيع الخريف الأول. يعد اللون الأسود لقشرتها مؤشرًا على أن بذور الحلقات ناضجة تمامًا وقادرة على الإنبات.