أصناف الملفوف
المحتوى:
عند زراعة الملفوف ، سيكون اختيار الصنف المناسب أحد أهم العوامل في حصاد محصول لائق. بعد كل شيء ، حتى لو بذلت كل جهد ممكن ، ولكن في نفس الوقت ، استخدم مجموعة متنوعة غير مناسبة لمنطقتك ، أو ، على سبيل المثال ، انتظر في يونيو للحصول على سلطة فيتامين من زراعة صنف متأخر النضج ، ثم أي رغبة في زراعة هذه الخضار الرائعة.
أصناف الملفوف: كيف تختار الصنف المناسب؟
الجواب على هذا السؤال للمقيم الصيفي المبتدئ يأتي من قرار بشأن ثلاث قضايا أخرى:
1. في أي وقت تخطط للحصاد (الصيف أو الخريف)؟
2. ما هي تفضيلات ذوقك؟
3. كيف ستستخدم المحصول المحصود؟
وما هو شكل الملفوف؟
بناءً على شروط النضج ، ينقسم الملفوف إلى النضج المبكر ، والنضج المتوسط ، والنضج المتأخر.
يعتمد الصنف المحدد الذي يجب اختياره على خصائص نظام درجة الحرارة في منطقة النمو ، فضلاً عن خصائص التربة.
بحلول عام 2018 ، يشمل سجل الدولة للنباتات ما يصل إلى 432 نوعًا من أنواع الكرنب. ربما يمكن تسمية هذه الخضار بحامل السجل لمجموعة متنوعة من الخصائص المتنوعة. لكن هذه الخضار الروسية البدائية غنية ليس فقط بمجموعة متنوعة من الأصناف ، ولكن أيضًا بمحتوى العناصر الغذائية ، ولا سيما فيتامين سي. بعد كل شيء ، يوجد الكثير منها في الملفوف لدينا أكثر من البرتقال والليمون المستورد. يوجد الكثير من فيتامين ر في الملفوف.
الملفوف الناضج المبكر
تصل أصناف الملفوف المبكرة إلى مرحلة النضج بعد حوالي 120 يومًا من الزراعة ، في حين أن محصولها أقل قليلاً من إنتاج الأصناف اللاحقة ، تصل الرؤوس إلى أحجام أصغر ، كما أن الحفاظ على الجودة ومنطقة الاستخدام أقل بكثير. تستخدم الأصناف المبكرة من الملفوف ، كقاعدة عامة ، لإعداد الدورتين الأولى والثانية ، والسلطات ، كتحضير للاستخدام المستقبلي للاستهلاك الشتوي ، فهي غير مناسبة.
فيما يلي الخصائص الرئيسية للأصناف المبكرة النضج:
الفترة من النضج إلى النضج الفني هي 90-120 يومًا
طعم الأوراق حساس ، كثير العصير
رؤوس الكرنب متوسطة الحجم وذات هيكل جيد التهوية
· لا يتطلب الكثير من خصوبة التربة ويمكن أن ينمو حتى مع وجود "حي" قريب إلى حد ما.
تتميز الأصناف المتأخرة النضج بالخصائص التالية:
الفترة من النضج إلى النضج الفني من 130 إلى 210 يومًا (تنضج بعد نهاية حصاد الأصناف المبكرة)
رؤوس الكرنب متوسطة الحجم ومضغوطة والإنتاجية عالية
· الطعم كثير العصير ، مر قليلاً ، الأوراق بيضاء ، سكرية.
· جودة حفظ شوكات الملفوف عالية ويتم تخزينها حتى بداية الطقس البارد.
أثناء التخزين ، يبدو أن الأنواع المتأخرة من الملفوف تستمر في النضج ، ويصبح مذاقها أكثر متعة
تجمع أصناف منتصف الموسم بين خصائص النوعين السابقين. يحتل هذا النوع المرتبة الأولى من حيث الشعبية بين سكان الصيف وسكان الريف ، نظرًا لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من الاستخدامات الغذائية ، من السلطات إلى الاستعدادات الشتوية.
فيما يلي الخصائص الرئيسية لأصناف الملفوف المبكرة الأكثر شيوعًا.
أصناف الكرنب: أصناف صالحة للزراعة على نطاق واسع
يونيو - كتلة شوك الملفوف من 1 إلى 2.5 كجم ، العائد - 6 كجم لكل متر مربع.يتم استخدامه طازجًا كغذاء.
هكتار ذهبي 1432 - وزن الرؤوس من 1.5 إلى 3.5 كجم ، العائد - من 5 إلى 8 كجم لكل متر مربع. مناسب للأطعمة الطازجة.
رقم 1 Gribovsky-147 - وزن الرأس من 1 إلى 2 كجم ، العائد - 2.5 إلى 7 كجم لكل متر مربع. يتم استخدامه طازجًا كغذاء.
Polar K-206 - كتلة الرأس من 2 إلى 3 كجم ، المحصول - 5-6 كجم لكل متر مربع. يؤكل طازجًا ، وهو مناسب أيضًا للحصاد لفصل الشتاء عن طريق الحفظ أو التخمير.
أصناف الكرنب: أصناف تتعامل مع قلة الرطوبة في التربة
القوزاق - كتلة الرأس من 1-1.5 كجم ، العائد -3.5-4.5 كجم لكل متر مربع. يمكن أن يتحمل هذا التنوع بسهولة درجات الحرارة المنخفضة (حتى القيم السلبية) والمرتفعة (أكثر من 25 درجة مئوية) ، ونادرًا ما يتعرض للأمراض. تؤكل طازجة.
ريندا - يصل وزن شوكة الكرنب إلى 7 كجم ويكون الناتج 10 كجم للمتر المربع. هذا التنوع قادر على النمو في أي ظروف درجة حرارة ، وكذلك في أي رطوبة. يتم استخدامه طازجًا وللتحضير للاستخدام في المستقبل.
طوبيا - تصل كتلة الرؤوس إلى 7 كجم ، والعائد - من 4 إلى 7 كجم لكل متر مربع. مناسب للاستخدام الطازج.
سلافا 1305 - كتلة الرؤوس من 2.5 إلى 4.5 كجم ، والعائد يصل إلى 12 كجم لكل متر مربع. هذا الصنف مناسب جدًا للتخمير ، ولكن يمكن أيضًا استخدامه طازجًا.
يأمل - لا تتكسر رؤوس الكرنب من هذا الصنف مع نقص الرطوبة ، ووزنها 3-3.5 كجم ، والمحصول - من 7.5 إلى 12 كجم لكل متر مربع.
أصناف الكرنب: أصناف تعطي غلات جيدة حتى في درجات الحرارة المنخفضة
المنطقة القطبية - زاد التنوع من متطلبات الرطوبة والضوء. وزن شوكة الملفوف 1-1.5 كجم ، والعائد يصل إلى 9 كجم لكل متر مربع. يستهلك الملفوف الطازج.
جونيور - الصنف يقاوم المزروعات الكثيفة. وزن الرأس - 1.5-2 كجم ، العائد من 3.5 إلى 6 كجم لكل متر مربع. تؤكل طازجة.
Sibiryachka - تنضج رؤوس الملفوف حتى في درجات حرارة الهواء المنخفضة ، ولا تتكسر. وزن الرأس - 2-4.5 كجم ، العائد - من 3.5 إلى 8.5 كجم / م².
Florin هو أحد الأصناف الأطول أمدا. وزن الرأس - من 2 إلى 4.5 كجم ، العائد - 3.5-6.5 كجم لكل متر مربع.
Belorusskaya 455 هو نوع محب للضوء ينمو حتى ينخفض الهواء إلى -4 درجة مئوية. مناسب للتخمير. وزن الرأس - من 1.5 إلى 4 كجم ، العائد - من 5 إلى 7.5 كجم لكل متر مربع.
أصناف الكرنب: أصناف متأخرة
معظم أنواع الملفوف المعروفة هي على وجه التحديد أصناف متأخرة النضج. لديهم إنتاجية أعلى ، بالمقارنة مع الأوائل ، فهي مناسبة للحصاد الشتوي. عادةً ما تكون الأصناف المتأخرة مناسبة للنمو بكميات كبيرة ، بحيث توجد احتياطيات كافية لفصل الشتاء بأكمله ، لأنها ، حسب درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة ، مناسبة للطعام خلال موسم البرد بأكمله.
تزرع الأصناف المتأخرة من الملفوف بالبذور فورًا إلى مكان دائم ، تأكد من مراعاة مواعيد الزراعة المحددة في التعليمات. إذا قمت بزراعة الملفوف في وقت أبكر بقليل ، فقد يحدث تكسير في الرأس ، وإذا تأخرت في الزراعة ، فقد لا يلبي الحصاد التوقعات.
فيما يلي الخصائص الرئيسية للأنواع الشعبية من الملفوف المتأخر النضج.
أصناف الملفوف المناسبة للزراعة على نطاق واسع:
موسكو أواخر 15 - هذا الصنف أقل هجومًا من قبل الآفات ، ورؤوس الملفوف لا تتكسر ، ويتم تخزين الحصاد لمدة 7 أشهر في المتوسط. وزن الرأس - من 3.5 إلى 5 كجم ، المحصول - 1-12 كجم / م 2 ، موسم النمو - من 143 إلى 160 يومًا.
عيد الحب - مجموعة متنوعة مقاومة للفيوزاريوم والعفن الرمادي ، طعم الأوراق حلو ، والحصاد قادر على البقاء - حتى الصيف المقبل. كتلة الرأس - 3-4 كجم ، تنتج ما يصل إلى 16 كجم / م 2 ، الفترة من الإنبات إلى النضج التقني - من 155 إلى 180 يومًا.
رجل خبز الزنجبيل - الصنف مقاوم للنخر والتريبس ، العمر الافتراضي للمحصول هو 10 أشهر. كتلة الرأس - 2-3 كجم ، الإنتاجية تصل إلى 12 كجم / م 2 ، موسم النمو - 145-150 يومًا.
مارا - وزن شوكة الملفوف يصل إلى 3 كجم ، والعائد يصل إلى 9 كجم لكل متر مربع ، وموسم النمو من 160 إلى 175 يومًا.
Lennox - كتلة الرأس من 1.5 إلى 2.5 كجم ، المحصول - من 4.5 إلى 10.5 كجم لكل متر مربع ، موسم النمو - من 167 إلى 174 يومًا.
الوزن الزائد للرأس 2.5-3 كجم ، العائد - 5-6 كجم / م 2 ، فترة التطوير - من 157 إلى 170 يومًا.
هذه الأصناف ليست عرضة لتراكم النترات والنويدات المشعة ، ورؤوس الملفوف لا تتكسر ، ويحتفظ الحصاد بجودته لمدة تصل إلى 7 أشهر.
أصناف الملفوف للمناطق الشمالية من البلاد
الجوزاء هو صنف عالي الإنتاجية ، مقاوم للفيوزاريوم والبكتيريا ، وليس من الصعب إرضاءه بشأن درجة الحرارة والرطوبة. وزن الرأس 4-5 كجم ، المحصول - ما يصل إلى 10 كجم / متر مربع ، موسم النمو - من 165 إلى 170 يومًا.
Amager - هذا الصنف لا يتضرر غالبًا من الآفات ، لكنه لا يقاوم الفيوزاريوم والبكتيريا ، ولا يتحمل الطقس الحار ، ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر. كتلة الرؤوس - 3-4 كجم ، المحصول يصل إلى 12 كجم لكل متر مربع ، موسم النمو من 120 إلى 147 يومًا.
المعتدي - الصنف مقاوم للفيوزاريوم والتربس ، وليس من الصعب إرضاءه بشأن الرعاية. كتلة الرأس من 3 إلى 5 كجم ، المحصول - 4.5-6.5 كجم / م 2 ، موسم النمو - من 120 إلى 150 يومًا.
الهدية - مجموعة متنوعة تتسامح بسهولة مع الصقيع المعتدل ، ولا تفرض متطلبات عالية على تكوين التربة. كتلة الرؤوس 2.5-4.5 كجم ، المحصول 10 كجم لكل متر مربع ، فترة التطوير حوالي 145 يومًا.
أشهر أنواع الملفوف الأحمر
هذا النوع الغذائي من الملفوف ليس منتشرًا على نطاق واسع بين سكان الصيف لدينا ، على الرغم من أنه من حيث كمية الفيتامينات والمعادن المهمة للحياة ، فإنه يفوق بشكل كبير الملفوف الأبيض. يتمتع هذا الملفوف أيضًا بعمر افتراضي طويل ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الاستخدامات: تُصنع منه السلطات ، وتستخدم كأطباق جانبية ، كما يتم حصادها للاستخدام المستقبلي في فصل الشتاء.
يمكن زراعة الملفوف الأحمر إما كبذور مباشرة في مكان دائم أو من خلال الشتلات ؛ فهو لا يخاف من العديد من الآفات وأقل عرضة لأمراض الملفوف "التقليدية".
يجب حصاد هذا الملفوف بعد ظهور الصقيع ؛ تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يصبح أكثر طعمًا.
فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا من الملفوف الأحمر.
كاليبروس (كاليبوس). يجدر زرع هذا الملفوف على موقعك حتى من أجل مظهره الملكي حقًا. يتم جمع الأوراق الأرجوانية الزاهية لهذا الملفوف في رؤوس ملفوف كثيفة تشبه براعم الورد. يصل وزن الشوكات إلى 2.5 كجم. يبلغ موسم النمو حوالي 120 يومًا. طعم الملفوف حساس ، ولا توجد عروق خشنة على الأوراق ، لذلك يمكن تسمية هذا التنوع بتنوع السلطة.
هذا التنوع يتحمل بسهولة التقلبات القوية في درجة حرارة الهواء ، ولا يخاف من الصقيع الخفيف والرطوبة العالية. يمكن تخزين المحصول المحصود لمدة 4 أشهر.
جاكو 741. أشهر أنواع الملفوف الأحمر في بلادنا. يبلغ موسم نموه حوالي 180 يومًا ، لذلك ينتمي هذا التنوع إلى النضج المتأخر.
اللون الأرجواني المزرق ، كما لو أن الأوراق المشمعة لهذا الملفوف تكون مستديرة ، ورؤوس مسطحة قليلاً من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم. هذا التنوع ليس صعب الإرضاء بشأن تكوين التربة ، ويمكن تخزين الحصاد حتى الصيف المقبل. علاوة على ذلك ، بمرور الوقت ، يتحسن طعم الملفوف فقط ، وتختفي المرارة الطفيفة المميزة.
مثال. مجموعة متنوعة من الاستخدام الشامل ، عالية الغلة ، النضج المبكر ، النقل. موسم النمو هو 75-80 يومًا فقط ، مما يعني أنه يمكن زراعة هذا الملفوف في أوائل الربيع وفي منتصف الصيف للحصول على الحصاد طوال فصل الصيف. هذا التنوع يتحمل بسهولة الصقيع الصغير ، ومقاوم للأمراض المختلفة ، ورؤوس الملفوف لا تتكسر.
أوراق أرجوانية زاهية مع عروق بيضاء من هذا الملفوف من رؤوس دائرية تزن 2 كجم مذاق هذا الصنف ممتع ، بدون مرارة ، مناسب للاستخدام في السلطات وكطبق جانبي.
فارنا F1. النضج المبكر (فترة النضج - حوالي 90 يومًا) هجين من الاختيار الياباني ، والذي يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين لدينا. تشكل رؤوسًا بيضاوية أرجوانية كثيفة من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم. يطبق للاستهلاك الطازج والتعليب. فارنا لا تطالب بنظام الرعاية ، وتتحمل الحرارة بسهولة ، وهي مقاومة للأمراض. العائد يصل إلى 10 كجم لكل متر مربع.
نظرة عامة على أنواع الملفوف الصيني
اكتسب الملفوف الصيني مؤخرًا شعبية بين البستانيين لدينا.بسبب أوراقها الرقيقة ، غالبًا ما يشار إليها باسم السلطات ، ولكن في بيولوجيتها فهي على وجه التحديد عضو في عائلة الملفوف. يستخدم هذا الملفوف في صنع السلطات ، والأطباق الرئيسية المختلفة ، وحتى في التعليب.
تواجه زراعة هذا الملفوف في الهواء الطلق بعض التحديات لأنه عرضة للإزهار. ومع ذلك ، إذا اخترت الأصناف المناسبة ، فضلاً عن درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة ، فمن المؤكد أن الحصاد سوف يلبي توقعاتك.
فيما يلي أكثر أنواع ملفوف بكين شيوعًا والتي لا تحتاج إلى صيانة.
• الحجم الروسي. هجين عالي الغلة من اختياراتنا ، ومناسب للزراعة في جميع أنحاء بلادنا ، بما في ذلك المناطق الشمالية. مدة النضج 75-80 يوم ويصل وزن الرأس إلى 4 كجم.
• تشا تشا. صنف مبكر ناضج (55 يومًا فقط) ، تم تكييفه للزراعة في المناطق الشمالية من بلدنا وفي جبال الأورال. يمكن زراعته في الشتلات ، مما يقصر فترة النضج. متوسط وزن الرأس 3 كجم.
• برتقال اليوسفي. سميت بذلك بسبب وجود قلب برتقالي. صنف مبكر ناضج - موسم النمو 40 يومًا ، ونتيجة لذلك يمكن حصاد هذا الملفوف طوال فصل الصيف ، وزراعة البذور في أوقات مختلفة.
الصنف مقاوم للبرودة ، وينمو جيدًا حتى في الظروف "الصغيرة" الضيقة. رؤوس الكرنب ليست كبيرة ، تزن حوالي 1 كجم.
• نيكا. الصنف المقاوم للأمراض ، يمكن زراعته مباشرة في التربة ، أو تحت الغطاء. تشكل رؤوس كثيفة من الملفوف يصل وزنها إلى 3 كجم. مناسب للأطعمة الطازجة (في السلطات والأطباق الرئيسية).
• ماسانيانكا. أقرب مجموعة متنوعة - تنضج في غضون 35 يومًا بعد الزراعة. الصنف مقاوم للأمراض ، ولا يتطلب رعاية معقدة ، ورؤوس الملفوف لا تتصدع. هيكل الرأس كثيف ، والأوراق غنية.
الافتراضات الرئيسية للحصول على عوائد عالية من الملفوف
أفضل الأسلاف في الأسرة حيث يخططون لزراعة الملفوف ستكون البقوليات والحبوب واليقطين والبصل والخيار. للحد من انتشار الأمراض الصليبية ، يجدر إعادة زراعة الملفوف في نفس المكان في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لمساعدة المقيمين في الصيف المبتدئين في الحصول على عائد لائق من الطاقة التي ينفقونها على الحصاد.
يجب أن يزرع الملفوف في مناطق مضاءة جيدًا. في الظل ، لا تصل أوراق الملفوف إلى الحجم المطلوب ، ولهذا السبب تكون الشوك صغيرة وليست كثيفة. يتطلب الملفوف بشكل خاص الإضاءة في مرحلة وضع الرأس.
عند زراعة الملفوف في الهواء الطلق ، يجب أن تولي اهتمامًا كبيرًا لجودة التربة. قبل زراعة الشتلات ، يجب حفر الأرض وتخصيبها جيدًا (على سبيل المثال ، بالسماد الطبيعي أو السماد).
حتى قبل الزراعة في مكان دائم ، يجب تغذية شتلات الملفوف 3 مرات. المرة الأولى - عندما تظهر الورقة الثانية. للقيام بذلك ، خذ نترات الأمونيوم مع السوبر فوسفات (20 جم) وملح البوتاسيوم (15 جم) وخففه في دلو من الماء. يتم تنفيذ التغذية التالية بعد أسبوعين. يتم استخدام ضخ المولين في هذه المرة كسماد (بنسبة 1:20). آخر مرة يتم فيها تغذية الشتلات قبل 5 أيام من الزراعة في الأرض. للقيام بذلك ، خذ مرة أخرى ضخ مولين (بنفس النسبة كما في التغذية الثانية) ، مع إضافة 20 جم من السوبر فوسفات مع ملح البوتاسيوم لكل 1 دلو من الخليط.
تزرع الشتلات في التلال عندما تظهر الورقة الخامسة. يتم تسليط البئر المجهزة للشتلات جيدًا بالماء ، وتوضع الشتلات في الأرض حتى الورقة الأولى ، مع عدم إغلاق نقطة النمو. التربة المحيطة بالزراعة مضغوطة جيدًا. بعد 10 أيام من الزراعة في الأرض ، يُطعم الملفوف مرة أخرى. للقيام بذلك ، خذ 20 جم من نترات الأمونيوم لكل علبة سقي ، كما يمكنك إضافة مادة عضوية.
كقاعدة عامة ، تتم زراعة الشتلات عندما يصل عمرها إلى 45-55 يومًا ، في النصف الثاني من شهر أبريل. من الأفضل زراعة الشتلات في كثير من الأحيان ، ثم يتلقى كل نبات ما يكفي من التغذية والرطوبة. يجب أن تتم إزالة الأعشاب الضارة بانتظام.
أصناف الملفوف: الخاتمة
بإيجاز ، تجدر الإشارة مرة أخرى إلى أنه عند اختيار الصنف المناسب ، يجب أن تفكر في الأغراض التي سيهدف الحصاد من أجلها ، وأن تفهم أيضًا نوع الملفوف الذي تحبه أنت وأفراد عائلتك.
لذا ، فإن أصناف الملفوف الأبيض اللذيذة والمبكرة: يونيو ، كازاشوك ، لكنها ليست الأكثر إنتاجية.
للاستخدام في الحساء والأطباق الرئيسية ، وكذلك للعجين المخمر ، تعد الأصناف المتأخرة أكثر ملاءمة: موسكو، رجل خبز الزنجبيل أو هدية. في الوقت نفسه ، فهي أيضًا ذات إنتاجية عالية - تصل إلى 16 كجم من الملفوف لكل متر مربع.
لا تنسى زراعة الكرنب الأحمر والملفوف الصيني في منطقتك. هؤلاء الممثلون للعائلة الصليبية متنوعون جدًا في الاستخدام ، ولهم أيضًا مظهر جذاب وسيكونون تسليط الضوء الحقيقي على سريرك.