جمع عنب الثعلب: مواعيد النضوج ، أدوات الحصاد

يبدأ جمع عنب الثعلب عادة في منتصف الصيف ، ولكن في كثير من النواحي يعتمد التوقيت على خصائص الصنف وعلى الظروف المناخية للمنطقة. كثيرون متحيزون ضد هذا التوت المفيد جدًا واللذيذ ، لأن الحصاد معقد بسبب وجود أشواك حادة ذات أطوال مختلفة في النبات (هنا يعتمد كل شيء أيضًا على التنوع). لكن هذا ليس سببًا على الإطلاق للتخلي عن عنب الثعلب ، نظرًا لأن معرفة بعض الحيل ، يمكنك تبسيط الحصاد إلى حد كبير والاستغناء عن الخدوش والجروح.

قطف عنب الثعلب: النضج الفني والاستهلاكي

عنب الثعلب ، مثل بعض المحاصيل الأخرى ، مرحلتان من النضج. الأول - تقني ، يأتي قبل حوالي 2-2.5 أسبوعًا. نمت الثمار إلى حجم هذا الصنف المعين ، ولا تزال خضراء (ربما مع مسحة وردية أو صفراء على جانب واحد). القشرة قوية وقاسية ، ولكن في الوقت نفسه ، تراكمت التوت بالفعل كمية كافية من السكر ، وإذا كنت تخطط لاستخدامها في صنع كومبوت ، أو معلبات ، أو حلويات ، فقد حان الوقت الآن. في حالة النضج الفني ، يمكن نقل عنب الثعلب ، إذا كانت هناك حاجة ، فلن تتجعد ، ولن ينفجر التوت. لكن من المستحيل تخزين مثل هذه الثمار ، على أمل أن "تصل" إلى النضج الكامل ، بعد فترة ستبدأ في التدهور. لذلك ، إذا لم تكن هناك طريقة لإعادة تدويرها في الأيام القادمة ، فيمكنك تجميدها واستخدامها في الشتاء. بعد أسبوعين من النضج الكامل ، يكتسب عنب الثعلب لونًا يتوافق مع خصائص الصنف (أرجواني ، أصفر أو وردي) ، يصبح التوت أكثر نعومة وحلاوة. في هذا الوقت ، يكون لذيذًا بشكل خاص ويوصى بتناوله طازجًا. يمكنك أيضًا معالجة مثل هذا التوت ، لكنك لن تكون قادرًا على نقله ، وستتذكر معظم الحصاد في هذه الحالة.

جمع عنب الثعلب: مواعيد النضوج

يختلف وقت النضج للأصناف المختلفة إلى حد ما ، وإذا درست هذه المشكلة بعناية واخترت أنواعًا مختلفة من عنب الثعلب ، فيمكن حصاد المحصول من يوليو إلى نهاية أغسطس تقريبًا. تنضج الأصناف في النصف الأول من شهر يوليو إنجليزيوالروسي الأصفر الملكيت. بدءًا من منتصف الصيف ، يمكنك البدء في حصاد أصناف Yubileiny و Invicta و White Nights ، وفي أغسطس تنضج حلوى عنب الثعلب... لكن هذه معلومات عامة ، لأن بلدنا كبير والمناخ في مناطق مختلفة مختلف بشكل كبير.

الهبوط

إذا تحدثنا عن زراعة عنب الثعلب في سيبيريا وجزر الأورال ، فإن الأمر يستحق اختيار أصناف مقاومة للصقيع ، وربما يكون هذا هو المعيار الرئيسي. غالبًا ما تكون هذه الأصناف متأخرة النضج ، وسيكون من الممكن البدء في الحصاد في النصف الثاني من شهر يوليو أو في الأيام الأولى من شهر أغسطس. وفي Middle Lane ، يبدأ الحصاد من 10 إلى 15 يوليو ، ويستمر حصاده حتى النصف الثاني من أغسطس ، كل هذا يتوقف على توقيت نضج الصنف. في Central Lane وفي المناطق الجنوبية ، يسمح لك المناخ بزراعة أي أصناف ، ويتأصل عنب الثعلب بشكل جيد ويتكيف بسرعة مع مكان جديد ، وسرعان ما يبدأ يؤتي ثماره وعادة ما يكون المحصول جيدًا جدًا. في المناطق الجنوبية ، يمكن حصاد الأصناف المبكرة النضج من منتصف يونيو. عند جمع عنب الثعلب في حالة نضج تقني ، فإنك تساعد الشجيرة على تجنب الإرهاق والتعافي بسرعة والاستعداد لفصل الشتاء.تحسس التوت أولاً ، إذا كانت مرنة ولا تنفجر ، فيمكنك جمعها من أجل المربى. بحلول هذا الوقت ، تكون قد تراكمت بالفعل كمية كافية من السكر ، وسيسمح التقشير الكثيف بدرجة كافية للتوت بالاحتفاظ بمظهرها الجميل أثناء طهي المربى. وبعد ذلك ، كلما زاد نضج التوت ، زاد احتمال أن يبدأ في الانهيار ويضيع جزء من المحصول. لم يعد التوت الذي يصل إلى مرحلة النضج الكامل مناسبًا للمربى والمربى ، ولكن يمكن استخدامه لصنع النبيذ أو تناول الطعام الطازج. إذا كان الصيف ممطرًا ، فعلى أي حال ، قم بالحصاد دون انتظار النضج الكامل ، حيث قد يبدأ القشر في التصدع تحت تأثير الرطوبة ولن يكون من الممكن معالجة مثل هذه التوت. إذا لم تهدد كوارث الطقس ، فيجب اختيار الطقس الجاف لقطف التوت ، سيؤدي ذلك إلى زيادة العمر الافتراضي للمحصول حتى المعالجة.

الحصاد باليد وباستخدام الأدوات المختلفة

يعرف أي شخص قام بجمع عنب الثعلب مدى خطورة هذا النشاط. حتى لو اخترت مجموعة متنوعة بدون أشواك عند الشراء ، صدقني ، هذا يعني فقط أن عدد الأشواك ضئيل ، أو أنها صغيرة جدًا. لكن هناك دائما أشواك. لذلك ، عند الذهاب لزيارة شجيرات عنب الثعلب ، يجب أن تكون مستعدًا جيدًا وتزود نفسك بأقصى قدر من الحماية. اختر ملابس ضيقة ذات أكمام طويلة ، ويمكن ارتداء قفازات الحديقة الخاصة على يديك. اختر التوت برفق واحدًا تلو الآخر ، فالعملية بالتأكيد طويلة ، لكن كل شيء سيتم تنفيذه بدقة وبدون ضرر. على الرغم من عدم ارتياح الجميع لقطف التوت بالقفازات ، إلا أن الحساسية في هذه الحالة تكون ضعيفة وهناك خطر سحق التوت. لذلك ، يستخدم البستانيون العديد من الأجهزة (المصنع والمنزل) التي تساعد على تسهيل وتسريع حصاد عنب الثعلب.

زجاجة بلاستيكية. يجد مواطنونا الأذكياء استخدامات مختلفة للزجاجات البلاستيكية المستخدمة: يقومون ببناء الأسوار لأسرة الزهور منها ، ويقطعونها ويستخدمونها كبيوت زجاجية صغيرة لتأصيل العقل والشتلات ، ويصنعون منها مغذيات الطيور ، ويقطعون ثقوبًا فيها من مختلف الأشكال والاستخدام لهم للحصاد ... لصنع مثل هذا الجهاز ، ستحتاج إلى لتر أو زجاجة لتر ونصف لتر (يمكنك استخدام حجم أصغر ، لكنني بالتأكيد لا أوصي بأخذ حجم أكبر - سيكون ذلك غير مريح) ، حيث تحتاج إلى قطع ثقب على شكل قطرة. في هذه الحالة ، سيكون الجزء الضيق من القطرة موجودًا في الأسفل ، والجزء العريض أقرب إلى المركز. امسك الزجاجة من الرقبة ، التقط حبة التوت بالجزء الضيق من الفتحة ذات الشكل المسقط واسحبها قليلاً - ينفصل التوت بسهولة عن الأدغال ويسقط في الزجاجة. أثناء امتلاء الزجاجة ، أفرغها عن طريق نقل المحصول إلى وعاء آخر. تتمثل مزايا هذه الطريقة في أنك لا تلمس التوت بيديك ، ولا يوجد تأثير ميكانيكي عليها ولا تتأثر جودة الحصاد.

حصاد. بالطبع ، من الواضح أنه عند زراعة عنب الثعلب على نطاق صناعي ، فإن الحصاد اليدوي غير وارد. في هذه الحالة ، يتم استخدام تقنية خاصة. تعمل ميكنة العملية على تسريع عملية الحصاد بشكل كبير ، بينما لا تؤثر أشواك النبات على أي شيء. تسمى هذه الآلات حصادات التوت. لكن في المزارع الخاصة ليست كبيرة جدًا ، لا يمكنك تشغيل مثل هذه الآلة ، في حين أن أحجام الإنزال تتجاوز تلك التي يمكن رؤيتها في منطقة ضواحي منفصلة. لذلك ، في مثل هذه المزارع ، يتم استخدام الحصادات اليدوية (وتسمى أيضًا جامعي الفاكهة) - الأجهزة التي تبدو ظاهريًا مثل الصندوق ، على طول أحد حوافها التي تشبه أسنان المشط ، والمقبض موجود في الأعلى. تؤدي هذه الأسنان على طول تبادل لاطلاق النار وكل التوت "الممشط" ينكسر ويسقط في الصندوق.أي أن مبدأ التشغيل هو نفسه عند العمل باستخدام جهاز محلي الصنع من زجاجة بلاستيكية ، فإن الأداة فقط هي الأكثر تقدمًا وملاءمة.

مشط موخانوف. يعود الاختراع إلى حرفي بالقرب من موسكو وهو كشتبان من المعدن أو السيليكون ، يعلق عليه شريط صغير مع أسنان. يضعون الجهاز على الإبهام ويقودونه على طول الفرع. في السابق ، على الأرض تحت الأدغال ، تحتاج إلى نشر قماش القنب أو الفيلم الذي سيسقط عليه التوت.

ملاقط أو شوك. في المتاجر الزراعية ، يمكنك أيضًا شراء نفس معدات قطف التوت. إنها مصنوعة من المعدن أو الخشب أو البلاستيك. باستخدام شوكة أو ملقط ، يمكنك تثبيت الفرع في الموضع المطلوب واختيار التوت بيدك المجانية.

الهزاز الكهربائي. يسمح لك هذا الجهاز بجمع التوت ، وحمايته من أدنى ضرر في أقصر وقت ممكن. يتم نشر قماش القنب أو الفيلم أو أي قماش آخر تحت الأدغال ، ويتم إدخال الفرع في الجهاز ثم تشغيله. من تأثير الاهتزاز ، تسقط التوت من تلقاء نفسها ، دون استخدام حركة ميكانيكية ، فكل ما عليك فعله هو جمعها بعناية من القماش.

معالجة التوت

إذا كنت قد قطفت التوت في حالة نضج تقني ، فمن المستحسن معالجتها في اليوم التالي (ولكن من التجربة سأقول أنه عند تخزين المحصول في الثلاجة لديك 2-3 أيام). يجب معالجة التوت الناضج جدًا في غضون 12-14 ساعة. قبل تحضير التوت ، تحتاج إلى ترتيبها ، لأنه بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك تجنب دخول الحطام في الحاوية مع التوت ، سيكون هناك في النهاية أغصان وأوراق وحشرات مختلفة. لذلك ، يجب سكب عنب الثعلب بالماء وتركه لمدة 10-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يرتفع حطام النبات والحشرات إلى سطح الماء. صفي السائل وكرر الإجراء مرة أو مرتين ، اشطف التوت بالماء الجاري وقطع الأعناق. لا يمكن لربات البيوت التوصل إلى توافق في الآراء بشأن ذيول عنب الثعلب ، لكن معظمهن يفضلن التخلص من ذيول العنب حتى لا يأتي أي شيء غير ضروري إلى المربى لاحقًا. يمكن استخدام عنب الثعلب لصنع المحفوظات والكومبوت والمربيات والمربيات. من المزيد من التوت الناضج ، يمكنك صنع الهلام أو تجربة صناعة النبيذ بنفسك. وإذا قمت بتجميد جزء من الحصاد ، فيمكن استخدام هذه التوت لإعداد الحلويات خلال أشهر الشتاء.

جمع عنب الثعلب: الخاتمة

حصاد عنب الثعلب ليس هو النشاط الأسهل والأكثر تفضيلاً للبستانيين. ومع ذلك ، قلة من الناس على استعداد للتخلي عن عنب الثعلب بسبب تعقيد العملية ، وهذا فقط يحفز الحرفيين على ابتكار أجهزة مختلفة لتحسين عملية الحصاد.