الكراث: زراعة ، خصائص مفيدة

تعتبر آسيا موطن الكراث ، ثم انتشرت في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​ومن هناك في جميع أنحاء العالم. الآن تحظى بشعبية كبيرة ، على الرغم من أن القليل من الكراث ينمو في أكواخهم الصيفية ، مع الأخذ في الاعتبار صعوبة الاختيار لصالح البصل أو البصل. في هذه المقالة سوف نتحدث عن حقيقة أن زراعة الكراث ليس بالأمر الصعب ، ومن حيث محتوى الفيتامينات والفوائد ، فهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظرائه.

الكراث: الفوائد

بادئ ذي بدء ، سأقدم بعض الحقائق التي تظهر ميزة الكراث على البصل. أولا ، الكراث لا يعاني من البياض الدقيقي ، فهو يتمتع بمناعة. بينما يعاني البصل وخاصة في فصل الصيف الممطر من هذا المرض ، مما يؤثر سلبًا على جودة المحصول وتخزينه. ثانيًا ، محتوى فيتامين سي في الكراث يزيد 10 مرات ، ويمكن تخزينه مع الأوراق ، وأثناء التخزين تزداد كمية العناصر الغذائية في الساق فقط (تتدفق هناك من الأوراق). ثالثًا ، الكراث له طعم أكثر اعتدالًا ولا يترك ورائه رائحة كريهة للبصل ، ولهذا يطلق عليه أحيانًا "البصل النبيل". يحسن تناول الكراث من أداء الجهاز الهضمي ، ويساعد في أمراض الكلى ، والسمنة ، وله تأثير مفيد على الكبد ، ويحسن الشهية. حسنًا ، يمكنك أيضًا التحدث عن عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة ، وفيتامينات ب ، والجلوكوز والسكريات الأخرى - كل هذه حجج لصالح زراعة الكراث على موقعك. أنا لا أحثك ​​على التخلي عن البصل ، أقترح تجربة شيء جديد وتنويع نظامك الغذائي.

الكراث: النمو والرعاية

الكراث هو محصول معمر ، ولكن في الممر الأوسط يتم زراعته كطريقة شتلة سنوية. أريد أن أحذرك على الفور من أنه على الأرجح لن تحصل على بصلة من نفس الحجم في كوخك الصيفي كما هو الحال في المتجر ، سيكون قطر الساق أصغر. ولكن من حيث محتوى العناصر الغذائية ، فإنه سيتفوق على أي منتج مخزن ، وستكون متأكدًا من ملاءمته للبيئة. يمكنك زرع البذور في الأرض أو زراعة الشتلات. بناءً على تجربتي الخاصة ، سأقول أن الخيار الأول ليس مناسبًا جدًا لنا - البصل ينمو ، له رائحة وطعم الكراث ، لكنه رقيق جدًا ، ولا يشبه على الإطلاق ما توقعناه في الأصل. لكن زراعة الشتلات تجلب نتيجة أكثر واقعية - يتم الحصول على أرجل الكراث الممتلئة بالأحرى ، والتي يتم تخزينها جيدًا في الثلاجة. لذا ، لنبدأ في زراعة الشتلات. من الضروري الاهتمام بهذا بالفعل في فبراير ، لأنه بحلول وقت الزراعة في الأرض ، يجب أن يكون عمر الشتلات 2-2.5 شهرًا. قم بتطهير البذور في برمنجنات البوتاسيوم وضع الإنبات على قطعة قماش قطنية مبللة أو وسادة قطنية ، وتذكر الحفاظ على الرطوبة. بمجرد أن تفقس البذور ، قم بزرعها في تربة معدة مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك في أوعية منفصلة على الفور ، حتى لا تؤذي النباتات مرة أخرى عن طريق الزرع. في درجة حرارة الغرفة ، يجب أن تظهر الشتلات في غضون أسبوع تقريبًا ، وبعد ذلك يوصى بخفض درجة الحرارة إلى +16 ... + 18 درجة وإعادة ترتيب الشتلات في مكان به ضوء منتشر - وهذا سيمنح الشتلات الفرصة تنمو أقوى ، لن تمتد في خيوط رفيعة. بعد شهر ، تنمو البراعم بقوة كافية ، ويمكنك نقلها إلى مكان أخف.

فقط تذكر أن تقوم بتدوير الشتلات 180 درجة يوميًا حتى تنمو بشكل متساوٍ. قبل أسبوعين من الزرع في الأرض المفتوحة ، ابدأ في تقوية الشتلات ، وزيادة الوقت الذي تقضيه في الهواء تدريجيًا.سقيها جيدًا في اليوم السابق حتى لا تؤذي الجذور أثناء الزرع. يمكنك زراعة الكراث في الحديقة في شهر مايو. اختر مكانًا مع مراعاة قواعد تناوب المحاصيل ، فإن أفضل أسلاف الكراث ستكون البطاطس والطماطم والخيار وجميع أنواع البقوليات وأي ملفوف. قبل الزراعة ، يجب تقصير أوراق الشجر بمقدار الثلث تقريبًا ، فهذا سيعطي مزيدًا من القوة للجذور ويجعل التكيف مع المكان الجديد أسرع. اجعل المسافة بين الصفوف 30 سم على الأقل ، وبين النباتات على التوالي حوالي 13-15 سم ، وازرع البصل بعمق سنتيمترات قليلة أكثر مما نمت في أصيص. مزيد من الرعاية سوف تشمل إزالة الأعشاب الضارة والري والتلال. يعتبر الكراث من الصعب إرضاءه بشأن الري ، لذا فإن الماء بوفرة وبشكل منتظم (بالطبع ، يتم تعديله وفقًا للطقس والأمطار) ، نشارة التربة إذا لزم الأمر حتى تتبخر الرطوبة بشكل أقل. بدءًا من منتصف الصيف تقريبًا ، ابدأ في تجميع النباتات ، وسيساعد ذلك في الحصول على ساق أطول مبيضة - في الواقع ، بدأ كل شيء من أجلها. من الأفضل أن تتجمع بعد الري ، فقد يكون من الضروري في النهاية إضافة تربة إضافية إلى سرير الحديقة. كضمادة علوية ، يمكنك استخدام الأسمدة Agricola للبصل أو Agricola Vegetable ، وكذلك المواد العضوية - محاليل مولين أو فضلات الدجاج. نظرًا لأن الكراث ينمو ببطء شديد في النصف الأول من الصيف ، بحيث لا تختفي المساحة الموجودة في الحديقة ، يمكن إضافة الجيران إليه - الفجل أو اللفت أو الخس أو البصل ، فإن مثل هذا الحي لن يؤذي أيًا منهم وسوف لا تبطئ تنمية المحاصيل.

الحصاد والتخزين

إذا لم يكن الشتاء قاسًا ومثلجًا بدرجة كافية ، فإن الكراث قادر تمامًا على تجاوز الشتاء والاستمرار في النمو في العام المقبل. بدلاً من ذلك ، يمكنك زرع بعض البصل في دفيئة وإعادتها إلى حديقة الخضروات في الصيف المقبل. إذا قررت حصاد المحصول بالكامل ، فيجب أن يتم ذلك قبل بداية الصقيع وفي الطقس الجاف. احفر البصل برفق باستخدام مذراة وقم بإزالته من الأرض. يجب قطع الجذور على الفور ، ويجب ترك السيقان في الحديقة حتى تجف لمدة 2-3 ساعات. ثم قم بمراقبة الجودة ، واختر فقط السيقان الأكبر وغير التالفة للتخزين طويل الأجل. يمكن تقطيع الباقي وتجفيفه أو تجميده - تحافظ كلتا الطريقتين على النكهة وجميع العناصر الغذائية الموجودة في الكراث. في كلتا الحالتين ، يجب غسل الكراث جيدًا وتقطيعه جيدًا وإرساله إما إلى الفريزر في أكياس خاصة ، أو تجفيفه في درجة حرارة الغرفة ، في الفرن ، في مجفف خضروات كهربائي وتخزينه في برطمانات زجاجية. ويمكن تخزين السيقان الكبيرة ، المختارة مسبقًا ، في القبو أو القبو أو الثلاجة. من التفاصيل المثيرة للاهتمام أن الكراث يمكن أن يستمر في النمو بعد الحصاد. للقيام بذلك ، ضعها في حاوية عالية (بإحكام ، عدة قطع قريبة) ، في الجزء السفلي منها صب خليط من نشارة الخشب والجفت والرمل. يجب أن تكون الطبقة صغيرة لتغطية الجذور فقط. بلل هذا الخليط قليلاً (وحافظ على الرطوبة). إذا كانت درجة الحرارة في الغرفة باردة بشكل ثابت في منطقة +2 ... + 3 درجات ، فإن الكراث سيستمر في النمو ببطء ، وقد يستمر حتى الربيع. الكراث سيكون إضافة ممتازة لأطباقك المفضلة ، أؤكد لك أنك ستقدر مذاقها وفوائدها التي لا شك فيها للجسم. لا يوجد شيء صعب في زراعته ، يكفي فقط زرع الشتلات في الوقت المحدد وإيلاء الاهتمام الكافي للتلال في النصف الثاني من الصيف. تأكد من تجربة زراعة الكراث ولن يخيب ظنك.