هل الذرة بسيطة كما تبدو؟

الذرة في البستان: وصف موجز

تنتمي الذرة الموجودة في الحديقة إلى نباتات عشبية سنوية ، يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. تحتوي هذه الثقافة على جذع سميك يصل قطره إلى أربعة سنتيمترات ، وتنمو عليه أوراق عريضة يصل طولها إلى متر واحد.

النورات عبارة عن أزهار ثنائية المسكن ، يتم جمع أزهار أنثوية في الكيزان ، والتي تجلس في الأوراق ، وتلف الكيزان نفسها بأوراق خضراء. الزهور ذكورية في نهايات السيقان ، والتي يتم جمعها في عناقيد.

فاكهة الذرة هي سوسة كبيرة ، مجردة ، مستديرة أو على شكل كلوي. يمكن أن يكون أبيض أو أصفر أو أحمر أو بني أو حتى أسود اللون. يبدأ هذا النبات في التفتح في منتصف الصيف ، وتنضج الثمار نفسها في الخريف في حوالي سبتمبر أو أكتوبر.

يزرعون الذرة للأغراض الغذائية ولأغراض العلف. من قطعة الذرة ، تتدلى جلطات الشعر ، مثل هذه الأعمدة الطويلة التي تشبه الخيوط ذات الوصمات ، والتي يطلق عليها شعبياً وصمات الذرة.

نشأت الذرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. إنه منتشر في أوكرانيا والقوقاز ودول أخرى.

استخدام الذرة في الحديقة كعلاج.

تستخدم أعمدة الزهرة الأنثوية ، جنبًا إلى جنب مع وصمات الذرة ، لعلاج الأمراض. عادة ما يتم حصادها أثناء نضج الشمع اللبني للأذنين.

كما يستخدم حرير الذرة الجاف ، أو بالأحرى مستخلصه ، في الطب العلمي. تؤثر صبغة حرير الذرة ومستخلصها السائل على زيادة إفراز الصفراء ، وتجعلها أقل لزوجة ، كما تجعل عملية تخثر الدم أسرع ، وتزيد من إنتاج البول.

كما يستخدم حرير الذرة كمضاد للبول ومرقئ ومدر للبول. كعامل مفرز الصفراء ، يتم استخدامه لأمراض مثل التهاب المرارة والتهاب الأقنية الصفراوية والتهاب الكبد.

يستخدم زيت الذرة في الوقاية ، وفي بعض الحالات لعلاج تصلب الشرايين ، حيث يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في دم الإنسان.

أصر الناس على مغلي الذرة واستخدموها لأمراض الكبد ، وكذلك لأمراض النساء كوسيلة للنزيف.

يتم وصف ديكوتيون من حرير الذرة لأمراض الكبد واليرقان وعلاج أنواع مختلفة من النزيف والوذمة وعلاج أمراض الإناث واستخدامها كمسكن.

في بلغاريا ، في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كوسيلة لتقليل الشهية. موصى به لفقدان الوزن ، كما يتم استخدام مغلي عند حدوث نوبات من حصى الكلى والاستسقاء والديدان. تستخدم وصمة الذرة كمدر للبول وتستخدم على نطاق واسع في مرض السكري.

يتم استخراج مادة مفيدة تسمى حمض الجلوتاميك من ثمار هذا النبات. يستخدم هذا الحمض في الصناعة التي تنتج منتجات ذات عمر افتراضي طويل ، ويستخدم في تعليب الخضار والفواكه الطازجة. بإضافة هذا الحمض إلى الطعام ، يتم الحفاظ على طعم ورائحة الطعام.

أيضا ، يستخدم الحمض على نطاق واسع لعلاج الأمراض المرتبطة بالأعصاب والنفسية وأمراض أخرى. يلعب حمض الجلوتاميك دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للدماغ والقلب البشري.

يتم الحصول على المواد القيمة مثل النشا وسكر العنب والبروتين وحمض الخليك ومواد أخرى من حبوب الذرة.

عندما يتم حصاد الذرة.

يجب حصاد حرير الذرة خلال الفترة التي تنضج فيها الكيزان ، بمجرد أن يبدأ نضج الحليب. جفف حرير الذرة في الظل.

يمكن أيضًا تقطيعها إلى مسحوق ، لكن عادةً ما تُترك كما هي أو تُفرم جيدًا. يجب حفظ حرير الذرة في مكان جاف حتى لا يفقد خصائصه الطبية.

تحتوي هذه الثقافة على الكثير من البروتينات النباتية والدهون والنشا والأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات المختلفة.

على عكس الحبوب الأخرى ، يحتوي هذا المحصول على معظم الدهون أو ما يسمى بزيت الذرة. كما أن هذه الثقافة غنية جدًا بمادة مثل الفوسفور.

استخدام الذرة في الغذاء.

في الطعام ، نستخدم حبوب الذرة نفسها ، وكذلك المنتجات التي يتم معالجتها فيها. الأكثر قيمة هي حبوب الذرة ، التي يتم حصادها خلال فترة نضج الحليب ، في هذه الفترة تحتوي على معظم السكر ويمكن إضافتها إلى الغذاء دون معالجة تقنية. أيضا ، يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منها.

لا تعتبر الذرة الطازجة مفيدة فحسب ، بل تعتبر أيضًا مجمدة ومعلبة ، كما أنها تحتفظ بجميع العناصر الغذائية الرئيسية.

يتم إنتاج الدقيق من هذا النبات ، مثل المخبوزات والحلويات ودقيق الأطفال ودقيق الفطائر.