كيف ومتى يتم جمع عصارة البتولا

يحب العديد من سكان الصيف والبستانيين جمع عصارة البتولا. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولكن حتى في مثل هذه الحالة ، هناك بعض الفروق الدقيقة. في هذه المقالة ، سوف نكتشف كيف ومتى يتم جمع عصارة البتولا.

نعلم جميعًا أنه بالإضافة إلى حقيقة أن عصارة البتولا لذيذة جدًا ، فهي أيضًا مفيدة للغاية لجسمنا. يحتوي هذا المشروب على كمية رائعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان. يساعد الاستهلاك المنتظم لعصارة البتولا على تقوية جهاز المناعة البشري والحالة العامة بشكل عام. لذلك ، بمجرد حلول فصل الربيع ، ينخرط عشاق هذا العلاج المعجزة في جمعه. تشتهر عصارة البتولا بخصائصها حتى بين الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأن السكر الموجود في المشروب لا يؤثر على مستويات الأنسولين ويتم امتصاصه بسرعة في الجسم. بشكل عام ، تحتوي عصارة البتولا على الكثير من الخصائص المفيدة! دعونا نلقي نظرة على وقت وكيفية حصاد عصارة البتولا بشكل صحيح.

متى يمكنك جمع عصارة البتولا في سيبيريا وجزر الأورال ومنطقة موسكو؟

يعتبر الوقت المناسب لجمع عصارة البتولا هو الفترة التي تنتفخ فيها البراعم على الأشجار. يحدث هذا عادة خلال فترة الاحترار ، حوالي الأسابيع الأولى من أبريل. خلال الفترة التي تكون فيها أوراق الشجر نشطة بالفعل على البتولا ، تم الانتهاء من جمع النسغ. حتى أن هناك فترة مواتية خلال اليوم الذي يتم فيه جمع عصارة البتولا. من المستحسن القيام بذلك قبل الغسق ، فمن المعروف أنه في الليل تتباطأ حركة النسغ في أعمدة الشجرة وتصبح أقل نشاطًا.

تجدر الإشارة إلى أنه يوصى بجمع عصارة البتولا من الأشجار الأكثر نضجًا. لا ينبغي استخدام البتولا أقل من عشرين عامًا. أهم شيء هو أن الأشجار التي تختارها لا تقع بالقرب من الطرق السريعة والطرق التي يمكن عبورها ، والمؤسسات ، والمستوطنات ، والطرق السريعة ، ومن المناطق الصناعية الأخرى شديدة التلوث. اختر الأشجار الموجودة في الغابات والغابات والمزارع. تعتبر أشجار البتولا التي تنمو على موقعك مناسبة لجمع النسغ. يعد قطر الجذع أحد المعايير المهمة لاختيار الشجرة. يوصى باختيار الأشجار التي يبلغ قطرها 20 سم على الأقل. ولهذا السبب ، فإن صغار البتولا ليست مناسبة ، نتيجة لجمع النسغ ، فقد يموتون ببساطة. لا تحاول جمع الكثير من النسغ من شجرة واحدة في وقت واحد ، وتذكر أن حيوية النبات قد استنفدت بشكل كبير ، لذا اقتصر على جمع ما يصل إلى لتر واحد في اليوم. بشكل عام ، يمكن لشجرة واحدة أن تجلب ما يصل إلى خمسة لترات من النسغ ؛ وفي الكميات الكبيرة ، يمكن أن يؤدي جمع مشروب إلى إتلاف البتولا بشدة وقد يؤدي إلى موتها.

إذن ، لقد وجدت شجرة مناسبة لجميع توصياتنا ، كيف تعرف ما إذا كانت عملية حركة النسغ قد بدأت فيها؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى عمل ثقب صغير في جذعها ، على سبيل المثال ، بخرز أو مسمار. انتظر قليلاً ، إذا ظهرت قطرة من سائل خفيف من الحفرة بعد بضع دقائق ، فلا تتردد في البدء في جمع المشروب.

جمع عصارة البتولا بيديك

لذلك ، قررنا متى يتم جمع عصارة البتولا. من أجل البدء في جمع مشروب علاجي ، تحتاج إلى عمل ثقب في جذع الشجرة التي اخترتها. يمكنك عمل شق في البتولا أو استخدام المثقاب. نوصي بوضع الحفرة على ارتفاع متر ونصف على الأقل من الأرض. لا ينبغي أن يكون الثقب عميقًا ، يكفي حوالي خمسة سنتيمترات فقط ، وقطر سنتيمتر واحد سيكون كافياً.تذكر أن الحفرة الكبيرة يمكن أن تلحق الضرر بالشجرة ، ويمكن أن تنمو فيها الآفات وتعرض النبات للأمراض.

وبالتالي فإن الفتحة جاهزة ، ثم استخدم أي جهاز مناسب لجمع العصير ، يمكن أن يكون خرطومًا جديدًا أو أي أنبوب آخر ، الشيء الرئيسي هو أن الجهاز جديد ونظيف. قم بخفض الأنبوب في وعاء لجمع النسغ ، وعادة ما يتم توصيله مباشرة بعمود البتولا. يمكنك وضع وعاء به عصير على الأرض إذا قمت بتجميع العصير في منطقتك ، ولكن إذا كانت هذه منطقة يمكن عبورها ، فقد تتلامس الحاوية ويفقد العصير. هناك دقة واحدة في جمع عصارة البتولا. من الناحية العملية ، أصبح من الواضح أن الحاوية المثبتة على الجانب الشمالي من الشجرة تجلب المزيد من العصير.

بمجرد أن تلاحظ أن حجم عصارة البتولا المجمعة التي تدخل الحاوية تبدأ في الانخفاض ، فأنت بحاجة إلى إنهاء جمع المشروب من هذه الشجرة. يشير سلوك البتولا هذا إلى أن الشجرة تبدأ في شد الجرح على الجذع. اجمع مشروبًا صحيًا باعتدال ، دون الإضرار بالنبات.

بعد الانتهاء من جمع عصارة البتولا ، قم بإزالة الأنبوب من جذع الشجرة وتحتاج الحفرة إلى تشكيلها. يمكنك تشحيم الفتحة الموجودة في الشجرة بالطحالب أو البلاستيسين العادي ، كما أن صابون الغسيل العادي مناسب أيضًا. سيسمح ذلك للشجرة بالتئام الجرح بسرعة على الجذع ، ولن تتمكن الآفات من اختراق لحاء النبات. إذا لم يكن لديك أي شيء على الإطلاق ، فيمكنك سد الثقب بشريحة خشبية عادية.

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا بعد الحصاد

من الأفضل ، بالطبع ، شرب عصارة البتولا التي تم جمعها على الفور ، لذلك سيكون مذاقها ممتعًا وغنيًا قدر الإمكان. يمكنك تخزين المشروب في المنزل لعدة أيام ، وعاء زجاجي مناسب لذلك. يوصى بحفظ العصير في الثلاجة. بعد مرور بعض الوقت ، تبدأ عملية التخمير في العصير. يمكن استخدامه لصنع المشروبات الكحولية. تتناسب عصارة البتولا جيدًا مع الحفظ ، ويمكن تحضيرها لفصل الشتاء والاستمتاع بمذاقها على مدار السنة!