كيفية زراعة محصول غني من الكوسة

كوسة - يأتي هذا من جنس اليقطين ، لكنه ينمو بدون رموش ، وله ثمار مستطيلة ، وظلال مختلفة ، ويمكن أن يكون أخضر ، وأصفر ، وأبيض أو أسود. ربما عندما تسمع عن الكوسة ، تفكر في الكوسة الصفراء والخضراء التي يمكنك شراؤها من السوبر ماركت على مدار السنة. ولكن في الواقع ، هناك العديد من الأنواع الأخرى ، وكلها لذيذة وصحية. يمكن زراعتها بسهولة في الصيف. كلما اهتممت بهم ، زاد نموهم.

الكوسة: أصناف وخصائص

الكوسة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. هذا النوع من الكوسة له طعم حلو نوعًا ما ، فهو أصفر ونصف أخضر ، وله أيضًا مذاق لطيف. هذا هو مجموعة منتجة للغاية ومبكرة النضج. ينضج بعد أربعين يومًا من الزراعة. أضفه إلى أطباقك المفضلة بدلاً من اليقطين وستفاجأ بسرور.

كوسة. أيضا مجموعة متنوعة من الكوسة المعروفة ، تأتي من عائلة اليقطين ، وهي من أقارب الخيار والكوسا. ينمو كثيف ، وعادة ما تكون الثمرة على شكل اسطوانة ، لها قشرة خضراء. هذا نبات سنوي ، متواضع للغاية ، لكنه لا يزال أكثر تطلبًا من الكوسة العادية. ومع ذلك ، فإن لها نكهة حساسة للغاية تجعل من السهل تناولها نيئة. بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فهو مكون من أنواع عديدة من الحميات الغذائية. الكوسة هي اتجاه جديد وساخن في عالم الطهي ، حتى أنها تجعل المعكرونة والمعكرونة منخفضة في النشا والكربوهيدرات منه.

اسباجيتي رافيولو. هذا تنوع خاص ، يختلف عما اعتدنا عليه. نموذج شكله مستدير ، أصفر. شجيرات هذا النوع لديها الكثير من أوراق الشجر والمبيض. يمكن أن تزن الفاكهة حوالي كيلوغرام واحد. في مرحلة مبكرة ، هذه خضروات ، ولن يختلف أي شيء على الإطلاق عن الكوسة البسيطة ، فهي تتمتع بنفس البنية العطرية والناعمة. لكن الأمر يستحق الانتظار قليلاً وستصبح بشرته أكثر خشونة وأصعب. عند القطع ، سترى لبها الأصلي المظهر ، والذي سيتكون من ألياف طويلة. يتم تخزينها جيدًا ، مما يتيح لك القيام بذلك على مدار السنة.

لاجيناريا كاليباس. هذا هجين من شجيرة يمكن حصاده حتى أربعين كيلوغرامًا. ولكن لتحقيق مثل هذه النتيجة ، سيتعين عليك العمل الجاد ، أي لتوفير رعاية جيدة وسقي في الوقت المناسب وأسمدة مناسبة. الثمرة لها قشرة رقيقة ولونها أخضر وشكل كمثرى. لا يمكن تمييز الطعم عن الكوسة العادية ، وهي مناسبة تمامًا للتعليب. من المهم ألا تنضج أكثر من اللازم ، وإلا فلن تكون مناسبة للطعام.

Lagenaria عادي. ربما يكون هذا هو أغرب أنواع الكوسة. تنمو شجيرات هذه الثقافة بشكل كبير ، مع وجود رموش طويلة ، والتي يجب ربطها. اللب لذيذ جدا ولين. شكل الخضار ممدود ، ويمكن أن يصل طوله إلى مائة وسبعين سنتيمترا ، ويصل وزنه إلى اثني عشر كيلوغراما. كل هذا يساعد في الحصول على محصول بحجم غير مسبوق. يوصى بتناول الفاكهة الصغيرة فقط ، ويمكن فحص النضج بسهولة باستخدام القطيفة ، وإذا تم تقشير الجلد بسهولة ، فإن الكوسة مناسبة. ومع ذلك ، فإن هذا النوع من التنوع له ميزة نادرة ، حيث يمكن قطع الفاكهة مباشرة من الحديقة ، وسيتم تغطية موقع القطع بقشرة وستستمر الخضروات في النمو أكثر.

زراعة الكوسة

ليس من الصعب أن تنمو كل الكوسة بمفردك. في بعض الأحيان ، لا تكون شجيرات هذه النباتات كثيفة جدًا ، ولكنها في أي حال تحتاج إلى مساحة كبيرة.إنها منتجة للغاية ، لذلك لا تحتاج إلى زرع الكثير من البذور. كلما زرعت ، زاد حصادك.

الطريقة الأكثر عقلانية للنمو هي زراعة حوالي خمس بذور على التوالي. قم بقطع أي فواكه زائدة أو غير مكتملة النمو لا تحتاجها للسماح لبقية الخضروات بالنمو إلى الحجم الكامل.

إذا كانت لديك مساحة صغيرة ، فجرب أصناف الكوسة التي تنمو على شكل شجيرة ، لذلك ابحث ببساطة عن أنواع الأقزام.

رعاية الكوسة

في الطقس الحار ، تحتاج إلى الماء كل يومين ، وفي الطقس البارد مرة أو مرتين في الأسبوع. يجب أن تكون مياه الري دافئة ، حوالي 25 إلى 30 درجة ، فقط عند جذر النبات. في البداية ، قبل الإزهار ، يجب أن يكون الري على الأقل خمسة لترات لكل شجيرة.

حاول ألا تتسرب المياه على أوراق النبات ، حتى تتجنب العفن والفطريات الأخرى التي يمكن أن تضر بالمحصول.

عند زراعة الكوسة ، كن حذرًا مع بشرتها - فهي هشة جدًا! إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة من الوقت ، فتأكد من أن الكوسة لا تسبب أي ضرر للجلد ، لأن هذا سيسرع عملية التسوس.

الكوسة: كيفية الحصاد

ستعرف أن الكوسة جاهزة للاختيار إذا كان من السهل ثقب الجلد بأظافرك. يمكن قطفها للطهي بمجرد أن يصل طولها إلى حوالي خمسة عشر سنتيمترا. عند قطف الفاكهة ، تحتاج إلى قطعها ، وليس مجرد سحبها. إذا تم سحب الخضار ، فقد يتلف السوط ويموت النبات.

مشاكل الآفات

يمكن أن تكون الكوسة شديدة التأثر بالعديد من الآفات. احترس من هذه القضية. إذا وجدت فجأة أن للقرع الخاص بك أعداء في التربة ، فزرعهم في مكان آخر العام المقبل.

نتائج الطهي للأحداث

جميع أنواع الكوسة متعددة الاستخدامات للغاية في الطهي. يمكن أن تكون بمثابة أساس ممتاز للأطباق ، حتى تتمكن من صنع جميع أنواع مجموعات التوابل. يمكنك استخدام الكوسة في المأكولات الإيطالية والروسية والمكسيكية والآسيوية والشرق أوسطية. يعد حصاد الكوسا وطهيها عندما يكونون صغارًا في الواقع أفضل طريقة ، حيث يكون لديهم المزيد من النكهة والرائحة خلال هذه الفترة.