تشوكبيري. نصائح لزراعة واستخدام المحصول

Chokeberry عبارة عن شجيرة صغيرة تتكون من عدة فروع يصل ارتفاعها إلى مترين ونصف. أوراق روان متناوبة ، في شكل يشبه القطع الناقص مع طرف مدبب ، في اللون ، والأخضر الفاتح ، ولامعة ، وفي الخريف يغير لونها إلى الأحمر. تزهر أرونيا بأزهار خماسية الأبعاد ، فهي بيضاء أو وردية اللون ، وتقع في أزهار كورمبوس. ثمار هذا النبات على شكل كرة ، وعادة ما تكون سوداء في الأعلى ، وهناك زهرة بيضاء ، ويبلغ قطر الثمار خمسة عشر ملم ، والتوت كثير العصير ، وينمو في مجموعات. قشر التوت كثيف ، إذا كان التوت ناضجًا ، فاللب أسود اللون ، ثم ينبعث منه عصير التوت ، فهو ياقوتي اللون وملون بشدة. البذور أرجوانية داكنة اللون ، صغيرة جدًا ومتجعدة. عادة ما يزهر هذا النبات في أوائل الصيف ، حول شهري مايو أو يونيو. تبدأ الثمار الأولى في النضج في أواخر الخريف وأوائل الصيف. الشجيرات تؤتي ثمارها في السنة الثانية.

بلاك تشوكيبيري: أين يمكنك أن تجد التوت؟

ينمو هذا النبات في أي تربة ، ويحب الضوء كثيرًا ، وهو شديد التحمل في الشتاء ، ويحقق دائمًا عائدًا مرتفعًا تقريبًا.

في أمريكا الشمالية ، يمكن العثور على خنق التوت في البرية. في روسيا ، يزرع كغذاء وطب ونباتات الزينة.

بالنسبة للصناعة ، يتم تربيته في ألتاي وبالقرب من موسكو. عادة ما تزرع في الحدائق. يمكن العثور عليها أيضًا كنبات للزينة في المتنزهات والحدائق والساحات بالمدينة.

للحصاد ، تؤخذ الثمار الناضجة عادةً ، وتبقى طازجة جيدًا لمدة شهر تقريبًا. يمكن إزالة ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من التوت من شجيرة واحدة في سنة إنتاجية.

استخدام خنق التوت في الطب

التوت الأسود هو عوامل علاجية وقائية. لها تأثير خافض للضغط ومضاد للتصلب ، ولها أيضًا تأثير جيد على الحالة العامة للمريض. في الطب ، عادة ما يتم استخدام العصير الطازج أو ثمار روان. يتم تخزينها في مكان مظلم عند درجات حرارة تصل إلى خمس درجات.

بالإضافة إلى مزايا هذا التوت ، هناك أيضًا عيوب. يحتوي هذا النبات على نسبة منخفضة جدًا من حمض الأسكوربيك. لذلك ، على سبيل المثال ، في علاج ارتفاع ضغط الدم ، يتم استخدامها مع الوركين أو الكشمش الأسود ، وهي غنية جدًا بفيتامين سي. إذا كان الشخص يعاني من أمراض مثل قرحة المعدة والاثني عشر وكذلك التهاب المعدة ، فلا ينصح بمعالجته بالفواكه والعصير. يستخدم العصير حتى في علاج الحروق ، ويتم معالجة موضع التركيز خارجيًا.

في الطب أيضًا ، يتم استخدام الحبوب المصنوعة من ثمار رماد الجبل ، وهي تعمل بشكل جيد مع أهبة النزيف ، مع النزيف وارتفاع ضغط الدم ، ويمكن أيضًا استخدامها للوقاية في علاج مضادات التخثر.

Chokeberry: يستخدم في الطعام

بنسبة ثلاثة إلى واحد ، يتم استخدام العصائر الكحولية لشوكبيري ورماد الجبل في صناعة المشروبات الغازية من أجل زيادة متانتها وتلوينها باللون المطلوب.

عادة ما يتم استخدام توت التوت الطازج والمعالج في التحضير والاستهلاك. توجد معظم الفيتامينات والسكريات بالطبع في التوت الطازج.

عادة ما تستخدم توت أرونيا لصنع كومبوت ومعلبات. إذا تم طهي المربى والكومبوت بشكل صحيح ، فإن الفيتامينات تبقى بنفس المقدار. كما أنها تحتفظ بخصائصها الغذائية على شكل توت مهروس ممزوج بالسكر. من ثمار التوت ، يتم الحصول على العصير أيضًا ، وهو غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ، وعادة ما يتم استهلاك العصير طازجًا أو يتم حفظه بالبسترة. يتم تحضير العديد من المنتجات المختلفة من ثمار هذا النبات ، والتي لها مذاقها الخاص وخصائصها الغذائية.

يتم تجفيف وتجميد العديد من حبات التوت الخانق. في هذا الشكل ، يمكنهم الاحتفاظ إلى حد كبير بمجموعة كاملة من الفيتامينات والسكريات والمعادن.